冬季吃红薯(冬季吃红薯可以减肥吗)

导语：入冬后多吃红薯，营养丰富助消化，一蒸一炒就出锅，香甜筋道解馋

转眼天气就入冬了，现在天气越来越冷，这个时候也是进补的好时候，补充好营养才能跟寒冷抗衡。冬天天气冷，体内消耗很快，刚吃饱不一会就饿了，为了补充营养所以吃的多，加上太冷了，运动量也减少，所以吃进去的东西太多导致不容易消化。冬天为了御寒吃进去的油水特别多，所以我们平时要多吃点能促进肠胃蠕动助消化的食物。

红薯倒是一个不错的选择！红薯属于粗粮类，我们都知道粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯就富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。100克红薯里面的膳食纤维比一碗燕麦片粥还要高，很多减肥的小伙伴都会选择红薯做主食来减肥。红薯不仅营养丰富还有助消化哦！

今天要分享的这道做法是小点心的做法口感香甜筋道，能做下午茶或者孩子的零食。想吃东西的时候来一点，吃着非常解馋，做法不复杂，不油炸不用煎，上锅一蒸再丢锅里一炒就可以，非常的好吃。在里面我还加入了红枣跟炒花生来增加口感跟味道，花生炒香后吃着非常脆，再搭配上红枣，就算不怎么放糖也好吃。下面就分享详细的制作步骤！喜欢的朋友就点个收藏吧！

【所需材料】

红薯两根，适量红枣，一把花生米，两大勺木薯淀粉，50克黄油，一勺麦芽糖。

【制作步骤】

1.红枣花生用水清洗一下，洗掉表面的灰尘，再沥干水分备用。

2.红薯去皮，切成薄片，再上锅蒸熟。

3.红枣去核，切成小条备用。

4.两大勺淀粉加入碗中，往里面加少许的清水，调成粘稠的粉浆。木薯淀粉不要用其他淀粉代替，这道点心筋道的口感就是来自于木薯淀粉。（勺子家用普通的汤勺就可以）

5.平底锅不放油，沥干水的花生加进去翻炒，全程小火，炒到微焦，翻动是有刷刷的声音即可。

6.再搓去表面的外衣。如果搓不开说明没炒熟。

7.蒸熟的红薯倒到碗中，用擀面杖或者压泥器压成泥。

8.起锅，最好使用不粘锅，把红薯泥倒进去。往里面加入一勺麦芽糖，没有可用蜂蜜代替。（勺子家用普通的汤勺就可以）

9.炒到麦芽糖融化，就加入调好的粉浆，搅拌均匀。粉浆使用前先搅拌均匀，防止沉淀。

10.加入50克的黄油，搅拌到融化。 黄油就用没有味道的油代替。比如玉米油或者大豆油等。

11.一直翻炒红薯泥，直到红薯泥不沾锅边。大部分抱团在一起即可。这一步要有耐心，全程小火慢炒，时间比较长。不用炒太干，不然成品容易散掉。

12.把炒好的花生米跟红枣碎倒进去翻炒均匀。

13.准备一个容器，抹点油防粘。把红薯泥倒进去，整理出形状。然后等他自然凉透即可。

14.凉透后就可以给它切成自己喜欢的形状了，特别的香，红薯香甜筋道，花生红枣特别好吃。

小贴士：

1.木薯淀粉某宝能买到。

2.最后的模具没有什么要求，自家用的盆、碗都可以用。抹油最好是用没有味道的，不然油渍味太大。

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