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盐焗鸡腿怎么做的(盐焗鸡腿简易的一种做法窍门)
导语:盐焗鸡腿最简易的一种做法
突然很想吃盐焗鸡,但又不想弄整个鸡回来做,再说,也没买到专门的盐焗鸡粉,怎么办?
想了想,下单买回来一包鸡腿,没有盐焗粉,就自己捣鼓捣鼓,做了最简单的盐焗鸡腿吃,可能比不过真正的盐焗鸡,但是,也很好吃,起码暂时满足了我想吃盐焗鸡的心愿!
材料:鸡腿、盐、椒盐、梅子酒、葱、姜、蒜少许;熟芝麻少许。
做法:
1.一包一斤重的鸡腿,里面一共有四只鸡腿,拿三只来做盐焗鸡腿,另一只鸡腿我用来做凉拌三丝,稍后我另写一个文介绍凉拌三丝的做法。
鸡腿冲洗干净,拉掉一些皮下的脂肪。然后放在案板上,两面各划上两刀,这样方便入味。然后撒上一点点盐、淋上一勺半梅子酒,没有梅子酒的可用白酒。白酒比料酒更容易去肉腥味。再切点葱花、蒜粒、姜片撒在鸡腿上,然后放进冰箱冷藏室腌制1-2个小时。
2.取一个烤盘,上面垫上铝箔纸,最好刷一点油防粘,我忘刷了,但我把姜片垫在鸡腿下面了,这样也能防粘。腌鸡腿时我放的盐不多,担心不够入味,所以,我再在鸡腿上撒上了一些椒盐粉。腌出来的水不要,但里面的葱花和姜片、蒜末,可捞出来放在鸡腿上。
3.烤箱调到200度,把烤盘放中间层,先烤上20分钟。时间到了后,把烤盘拿出来,把鸡腿翻个面,再在另一面撒上点椒盐粉。然后再把烤盘放回烤箱,继续200度,烤上30分钟。
4.烤好后,把鸡腿取出来放盘子上,再撒上些熟的白芝麻点缀。
好了,一盘盐焗鸡腿就做好了。外皮酥软咸香,鸡肉软嫩不柴。椒盐用量合适,不会太咸,这样做出来的鸡腿非常入味好吃。不用买整只鸡就有过一把吃盐焗鸡的瘾,您看了有没有心动?想试试吗?期待大家看了文,能一起动手做美食!
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