小角瓜炒鸡蛋的做法(角瓜尖椒鸡蛋怎么炒)

导语：小米辣版角瓜炒鸡蛋

小米辣在我近期菜谱里的出现频率快赶上食用油和盐了，是因为冬天天冷，需要吃点刺激性的食物暖暖身子吗？不，是我就喜欢吃辣菜......

不放小米辣不放蒜，感觉总缺了什么，就算放了辣椒和蒜末我吃起来也觉得很清爽。当然辣，不喜欢吃辣的同样，自动去辣，还是可以更清爽滴，总之，角瓜炒鸡蛋，总不会太差。

制作方法 ：

1、 准备角瓜（切厚片）一个，鸡蛋两个，葱花、蒜片、小米辣（切丁）。

2、 角瓜放入锅中焯一下水捞出备用。

3、 鸡蛋打碎放入碗中拌匀。

4、 炒锅放少许油加热，放入搅拌均匀的鸡蛋液，煎熟后捞出备用。

5、 锅内留少许油，放入葱花、蒜片、小米辣（切丁）炒香。

6、 然后放入焯好水的角瓜块和煎熟的鸡蛋。

7、 放入适量盐进行调味。

8、 放入味精。

9、 最后翻炒均匀出锅盛盘即可。

屏幕那头的你，白米饭准备到位了吗？

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