青笋和木耳的做法大全(青笋和木耳炒肉的做法)

导语：小白也能轻松学会的青笋木耳肉片，不油腻超好吃哦

这道菜的关键保持青笋清脆，肉片滑嫩，木耳黄花的香醇。

By

用料青笋 2根肉片 300克干木耳 适量干黄花 适量姜蒜 少许泡辣椒 2个花椒 6粒水淀粉 2勺老抽 1勺味精或鸡精 少许大葱 半根

做法步骤

1、青笋两根，去皮洗净。

2、切成薄片。

3、泡海椒两个。

4、肉片放入淀粉，老抽加少许水，拌均匀。

5、平底炒锅置火上倒入适量的菜油8成，放入姜蒜泡海椒爆香。

6、放入肉片炒匀。

7、马上放入事先准备好的碗中。

8、锅中剩余油。

9、放入泡好的黑木耳和黄瓜。炒一会儿。

10、放入青笋片炒至均匀

11、放入炒好的肉片。

12、放一勺红油，炒均。

13、放入葱段和味精。

14、起锅装盘。

15、很好吃的哦。

小贴士

肉片变色后一定要铲出来，才能保持肉片的滑嫩。

青笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

本文内容由快快网络小悦整理编辑！