硬菜是什么菜(硬菜是指哪些菜)

导语：硬菜到底是啥菜？南方人搞不懂，北方人很着急

中国的南北方差异，每次都有新话题，咸党还是甜党，买菜买一斤和买一筐，已经不够讨论了。北方人点菜，又开始刷新南方人的三观。

南方人点菜，必须要点一道，绿油油的纯粹的“青菜”，而北方人点菜，则一定要有一道硬菜！

硬菜到底是个什么菜，北方人心照不宣，南方人却表示这道题实在太难了！

硬菜，到底怎么样才算硬？

一个字就是肉，又美味又大块的肉，拿出来能够震得住场面让人看了就觉得，你是真心想要请我，好好吃一顿的那种！

当然不同的地方有不同的“硬”，武汉人拒绝了辣椒炒肉芥蓝炒肉，并向你丢过来一盆油焖大虾。

而在东北说到“硬菜”的时候，连心头好锅包肉、溜肉段都要退场，这时候是铁锅炖大鹅、大肘子，甚至是杀猪菜的天下。

除了东北，在甘肃，硬菜也是相当的“硬核”，必须全荤，还要拿大大大大盆装，吃的时候得直接上手！

什么？你跟广东人谈硬菜？

在他们眼里，你就是硬菜！拿来煲汤刚刚好，送你全桌c位，不够的话再加个清蒸胡建人。

嘿嘿~这里就有一群老实的福建人，快来抓住他们。

说了这么多，南方的小伙伴get到啥叫“硬菜”了吗？

知食君总结一下：

“硬”是相对而言的，总之就是，所有菜放上来，就知道这个菜是C位出道，能slay全场，鹤立鸡群，独占鳌头，其他菜都是陪衬，有它在的一天谁都别想出头那种！

想到胡建人，知食君都饿了！你心目中的c位硬菜又是哪道？快来评论区和知食君交换菜单吧！

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