豆腐怎么加工好吃(豆腐的加工制作方法)

导语：豆腐经过这样一加工，比肉都好吃！——自制卤豆腐

豆腐作为最常见的豆制品，深受人们喜爱，豆腐的做法多种多样。

卤豆腐大家都不陌生，风味独特，咸香微辣，颇受欢迎。

记得上学时候食堂里最令人回味的一道菜就是卤豆腐干，那种令人垂涎的美味只能深深地滞留在久远的记忆中，后来吃的种种的卤豆腐，总感觉有种“过尽千帆皆不是，除却巫山不是云”的遗憾……

有时候，一种美食会因一个人，一段过往而令人念念难忘、萦萦于心……

卤豆腐的制作步骤如下：

1.炒锅入油加热到八成热，豆腐洗净切片状；下入豆腐炸至两面金黄，捞出控油；

2.准备葱段、姜片、陈皮、花椒八九粒、八角一枚，锅中加入高汤，下入炸好的豆腐和备好的葱姜等，再放入几片香叶，少许的郫县豆瓣酱，胡椒粉，适量的食盐，大火烧开，煮上十分钟，关火焖上半个小时到一个小时，令其充分入味。

3.用筷子捞出卤好的豆腐，摆在盘中，点缀少许香菜叶，菜品更美观养眼。这道菜无论何时何地的受欢迎程度绝不亚于红烧肉的！

小贴士：有时间的话可以提前一晚卤煮，放在冰箱冷藏室里，第二天食用更入味。

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