小鱼贴饼子的正宗做法(小鱼贴饼的饼怎么做)

导语：这样做小鱼贴饼子，小鱼无刺饼子香，健脾又健脑，小时候的滋味

又到国庆节，7天小长假，可以回家和父母团聚，一块找找小时候的乐趣。小时候在这个季节是下河摸鱼最好的季节，大人们都在地里劳作，孩子们就会提上水桶，到村口的小河里，摸上一盆小鱼小虾，回家妈妈给做小鱼贴饼子，小鱼没有刺，也就不怕扎到嘴，饼子脆底，一咬咯嘣脆，吃到嘴里那个味真香，可以说到现在都会时不再的在梦里萦绕。现在这么多年过去了，真想再回童年，那是一个充满乐趣的世界。

顶不住诱惑，自己买了野生的小鱼做一锅小鱼贴饼子，用的是我家平时炒菜的铁锅，做出来一样的好吃，那个香味一样的香，玉米粉健脾开胃又健脑，全家都喜欢吃，试试吧，小技巧都在其中，简单而健康，口感也是很棒哦。

材料：小鱼，葱，姜，盐，料酒，白糖，醋，花生油。玉米面，开水。

做法：

1，小鱼洗净去头去内脏。

2，锅里放上花生油，烧到5成热，下入小鱼小火慢炸，炸的时候回崩油，一定要离得远一些，或者盖上锅盖子。

4，炸到酥脆时捞出，这样做出的小鱼才会无刺不扎嘴。

5，锅里放入小鱼，料酒烹一下，放入少许水，加入葱，姜，盐，白糖，醋，辣椒（不吃辣也可以不放）改成小火。

6，玉米面加入开水烫，一般烫一边用筷子搅拌，不要加太多水，看起来能成团即可。

7，很烫哦，用硅胶铲子拌匀，成块状即可。

8，用手拿一块玉米面团，拍一拍成饼状，不要太大，这个以过的大小来定，锅大就做的大一些，锅小就做的小一些。

9，用手贴到小鱼的锅边上，直到贴满为止，这一小锅足够一家人吃。

10，贴满后，盖上盖子小火20分钟。

11，小鱼酥的没骨头，味道超级好，玉米饼香香的，真好吃，有空了换换口味，真不错，吃一口饼来一口小鱼，沾一口鱼汤，过瘾。

峰儿话语：

在炸制小鱼时一定要主语，别让油崩着。玉米饼烫面才好吃，又香口感也好。你小时候记忆中的味道还有哪些，一起讨论啊。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~

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