海鲜凉拌菜大全(凉拌海鲜类做法大全集)

导语：三道海鲜凉拌法，海味的鲜美无与伦比

除了会过敏的朋友，很少有人能抵抗海鲜的鲜美，今天教大家几道海味的凉拌方法

凉拌海蜇丝

食材：海蜇丝、黄瓜、米醋、生抽、蒜、辣椒油、白糖

做法：

1、把海蜇丝放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟

2、黄瓜洗净，切成丝

3、将海蜇捞出，浸泡的米醋倒掉不要

4、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可

凉拌鱿鱼须

食材：鱿鱼须、小米椒、辣椒、料酒、蒜、姜、葱、生抽、糖、耗油、盐

做法：

1、将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟。

2、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

3、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁。

4、锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中。

5、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用。

凉拌海鲜烩

食材：海蜇头30克、 鱿鱼20克、 海虾30克、 蛏子30克、 扇贝50克、 北极贝30克 、金针菇30克 、黄瓜50克、姜5克、 蒜泥10克、 酱油30毫升、 蚝油15克、 芝麻油15毫升、 蒜蓉辣椒酱10克 、蜂蜜10毫升、 小葱5克、 柠檬汁15毫升、 白芝麻5克

做法：

1、海蜇头洗净切片，用85摄氏度的热水烫5秒钟，然后用冷水泡两小时，去掉咸涩味道后沥干水分

2、其他海鲜(鱿鱼卷、海虾、蛏子肉、扇贝、北极贝)去壳去皮洗净，用85摄氏度热水焯熟，过冷水，沥干水分

3、金针菇水煮2分钟，过冷水，沥干水分，与切好的黄瓜丝一起垫在沙拉碗底，再加入准备好的海鲜

4、将所有调料均匀混合，淋入沙拉碗，捞拌均匀即可

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