卷心菜炒猪肝的家常做法(卷心菜和猪肝)

导语：这菜冬天要多吃，铁是卷心菜的9倍，猪肝的7倍，孩子吃补钙补血

这菜冬天要多吃，铁是卷心菜的9倍，猪肝的7倍，孩子吃补钙补血。家里会经常储备一些能够长期保存的干菜，以备不时之需，有干豆角、银耳、笋干、萝卜干等，其中木耳是做菜经常会用到的一种食材，这菜不便宜，好的干木耳会卖到40、50元一斤的价格，都赶上牛肉的价格了，但再贵也要吃，孩子常吃长得快，条件允许更要多吃，不过话说回来，木耳还是很经吃的，每次只要1小撮，泡发后就能炒一盘菜，而且木耳口感滑嫩，营养价值也高，一直以来有“菜中肉”的美誉，做的好吃的话，吃起来比肉还香。很值得学习！

西芹腐竹木耳

By 斯佳丽

配料：

西芹 2片、腐竹 1小碟、黑木耳 1小碟、蒜 2瓣、辣椒(红，尖，干) 1个、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；

3.放入西芹进去焯水，变色后捞出；

4.将腐竹放入锅中焯煮；

5.再将木耳放入锅中继续焯煮到九成熟后捞出备用；

6.热锅凉油， 放入蒜片进去翻炒；

7.爆香蒜后再放入木耳和腐竹进去翻炒几下；

8.加入焯好的西芹进去翻炒；

9.最后加入适量的盐和红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

10.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的；

2、木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物质排出，减少毒素对身体的伤害，木耳还有预防直肠癌的作用；

3、木耳中含有的维生素K能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用。

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