土豆做的披萨您吃过吗而且还是咖喱味的吗(如何做土豆披萨)

导语：土豆做的披萨您吃过吗？而且还是咖喱味的，新鲜又美味，快收藏

天天在家做饭，是不是有点头疼不知道炒什么菜好？那么，不如今天我们换换口味，不炒也不炖，烤两张披萨吃吃可好？我今天做的披萨有两种口味，其中一张披萨有点不同，是用土豆做馅料的哦，而且还是咖喱味儿的，除了土豆，还有培根、香肠、红椒和蘑菇，馅料十分丰富，吃起来既新鲜又有趣，好吃得不得了。如果您也是咖喱控，那么一定要收藏起来！如果您之前没做过披萨，那也不要紧，除了这款咖喱的，还有另外一个基础款香肠培根披萨，新手朋友也可以轻松驾驭。您要不要一起做起来？

咖喱土豆披萨

饼底食材清单：高筋面粉250克、牛奶170克、干酵母3克、细砂糖10克、盐2克、橄榄油15克。

馅料食材清单：土豆1个（去皮170克）、培根7片、香肠120克、口蘑4个、红椒少许、咖喱酱适量、番茄酱适量、盐少许、马苏里拉芝士碎适量。

模具准备：9寸披萨烤盘2个。

制作方法：

第一步：我们将饼底食材按照先液体后粉类的顺序请入面包机，注意糖和盐对角放置并且远离酵母，启动面包机揉面5至10分钟，得到光滑滋润的面团，我们将它放在在干净的容器里，置于温暖处进行发酵，室温25度大约1个小时，直至面团发酵至两倍大。如果您没有面包机，用手揉也完全可以。橄榄油可以替换为其他没有味道的植物油，如果您喜欢用黄油当然也没有问题。

面包机揉面

面团室温发酵

第二步：面团发酵期间，我们来准备馅料。土豆去皮、洗净，切成小丁，上锅蒸至熟烂，然后加一点盐趁热用勺子压成泥。如果您的土豆泥比较干，可以加少许牛奶调节湿度。

土豆蒸至熟烂

碾压成泥

第三步：香肠和培根切片、红椒切丝、口蘑切小片，锅内不用下油，下入培根小火煸炒断生，再就着培根里析出的油分，将红椒和口蘑稍微炒软、去除多余的水分。

馅料食材处理

第四步：我们将上一步处理好的培根、香肠取一小半，连同全部红椒和口蘑跟土豆泥混合，挤适量咖喱酱，用勺子拌匀备用。剩下一多半的香肠和培根我们用来做另外一个常规风的披萨。

馅料食材混合

拌匀备用

第五步：待面团发酵至两倍大取出，分成两等份，分别按压排气、收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

发酵好的面团

松弛15分钟

第六步：取一个松弛好的小面团，按扁排气，擀成比9寸略大一点的圆形，披萨烤盘刷一点点橄榄油（配方外）防粘，放入擀好的饼坯，用手整理成中间低边缘略高的样子，底部用叉子叉满小孔，以免再烤制过程中饼底鼓起。烤箱预热到200度，上下火，放入饼坯烤制5分钟取出。

饼坯

第七步：饼底分别涂刷少许咖喱酱和番茄酱，然后撒适量马苏里拉芝士碎，接着刷咖喱酱的那一个我们将第四步备好的咖喱馅料均匀铺放在饼坯上，剩余的培根和香肠摆放在另外一个饼坯上，最后再撒上适量的马苏里拉芝士碎。芝士碎的食用量依个人偏好进行调整，喜欢您就多放点！

咖喱酱和芝士碎

番茄酱和芝士碎

摆满培根和香肠

铺满咖喱馅料

再撒马苏里拉芝士碎

第八步：烤箱重新预热到上火180度、下火200度，放入饼坯，烤制约20分钟。我是两个披萨一起烤的，分别放在烤箱的中上层和中下层，烤到第10分钟时倒个仓，对调一下两个披萨的位置。如果您的烤箱比较小，就分两次烤制好了。

烤制

披萨烤好之后立即取出，趁热切块食用口感最佳。经过烤制的咖喱土豆泥细腻顺滑，馅料中有肉有菜，口感丰富、营养全面。两款馅料的披萨都获得了好评，就我个人而言更喜欢风味独特的咖喱土豆泥披萨，吃起来更有回味。

成品图1

成品图2

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