清热下火的汤做法大全集(清热去火煲汤的做法大全)

导语：推荐六道家常汤，清热下火，做法简单，轻轻松松地度过夏天

大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

夏季炎热出汗多，这个时候人就特别容易上火，口干舌燥。今天推荐六道清热去火的家常汤，轻轻松松地度过夏天，做法简单，大人小孩都爱喝。一起来看看吧。

第一道：海带豆腐虾仁汤

准备食材：虾仁，海带结，水豆腐，葱姜，黑胡椒，料酒，食盐，食用油。

做法步骤：

1、干海带结放入清水中，加入食盐和面粉，浸泡开以后清洗干净。一定要把结给打开了，里面夹着很多的灰尘。清洗干净后重新打上结。

2、买新鲜的虾，去虾头、虾壳和虾线，清洗干净。加入姜丝、葱段、料酒、黑胡椒、食盐，腌制十分钟。

3、起锅烧油，放入姜丝和葱段，翻炒出香味，倒入海带结翻炒几下。倒入适量的清水，开大火煮沸。

4、水豆腐切成小块，放进锅中，虾仁也可以放进来了，盖上盖子煮两分钟。

5、最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

第二道：番茄菌菇蛋汤

准备食材：番茄，鸡蛋，白玉菇，葱，食用油，食盐。

做法步骤：

1、番茄用食盐搓洗表面，冲洗干净后切成片备用。

2、白玉菇清洗干净，切成小段。

3、起锅烧油，热锅凉油放入葱段翻炒出葱香味，接着倒入番茄片，翻炒出番茄汁。

4、倒入适量清水，开大火煮开，倒入白玉菇，盖上盖子煮1分钟。

5、最后淋入鸡蛋液，等蛋液凝固后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

第三道：丝瓜虾仁蛋汤

准备食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋，食用油，食盐。

做法步骤：

1、丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、鲜虾去掉虾头、虾壳和虾线，清洗干净备用。

3、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟，盛出切成小方块备用。

4、起锅，放入一点食用油，倒入虾仁翻炒至变色，加入适量清水，开大火煮开后转中火。

5、放入丝瓜，继续煮5分钟左右，煮出丝瓜的清甜味道。

6、最后放入鸡蛋，加入一点食盐调味，就可以出锅开吃啦。

第四道：冬瓜鲜蛤蜊汤

准备食材：冬瓜，蛤蜊，生姜，葱花，料酒，食盐。

做法步骤：

1、冬瓜去皮洗净切成小块。

2、蛤蜊买回来放入水中，加入食盐和食用油，让它吐沙。有时间的话提前半天浸泡。多清洗几遍，想洗得更干净的话，可以用刷子刷洗一下外壳。

3、起锅烧水，水开后放入姜片、食用油和料酒，先倒入蛤蜊煮至开壳，再放入冬瓜，盖上盖子煮5分钟左右。

4、最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

第五道：菌菇玉米海带汤

准备食材：玉米，海带结，白玉菇，葱花，食用油，食盐，鸡精。

做法步骤：

1、玉米清洗干净，剁成小块。白玉菇清洗干净后切成小段。

2、海带结清洗的时候加入面粉，面粉有很强的吸附性，可以把海带结清洗得很干净。

3、起锅烧油，放入葱末翻炒出香味，倒入海带结翻炒几下。加入适量的开水，水开后放入玉米，盖上盖子煮10分钟左右。

4、时间到，倒入白玉菇，继续盖上盖子煮2分钟左右。

5、最后加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅啦。

第六道：黄豆苦瓜排骨汤

准备食材：黄豆，苦瓜，排骨，姜，食盐。

做法步骤：

1、黄豆提前两个小时浸泡，浸泡好后清洗干净备用。

2、苦瓜用食盐和淀粉搓洗表面，冲洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤，然后切成粗一点的块。

3、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞出洗净。

4、把排骨和黄豆放入砂锅中，加入姜片，倒入适量清水，盖上盖子煮40分钟。

5、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。

6、最后加入食盐调味即可出锅。

以上分享的六道家常汤，最适合夏天喝，清热败火解暑，学会了就去给家人安排上吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜！

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