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家庭版煎饼果子怎么做(家庭做煎饼果子方法窍门)

导语:教你做家庭版煎饼果子,几块钱解决全家人早餐,比买的好吃还健康

教你做家庭版煎饼果子,几块钱解决全家人早餐,比买的好吃还健康

文/湘湘的厨房

说起天津的美食,可能第一个让人想到的就是煎饼果子了。的确是,天津的煎饼果子铺是遍地开花,不过要是问天津人,哪的煎饼果子最好吃,也许他们会说,家楼下的最好吃。据说,最正宗的煎饼果子,只用绿豆面、油条、葱花及其它酱料做成的。后来,演变成其他多种多样的做法,跟正宗的煎饼果子有一些相似的地方,而且味道也不错。

今天湘湘跟大家分享一款我家经常做的煎饼果子的做法,先申明一下,不是正宗的做法,只是家常的味道和做法而已,不喜勿喷。我在调制面糊的时候,用的是普通面粉和小米粉,营养搭配更好。也不用专业的工具,有个平底锅和锅铲就可以。

【杂粮小米煎饼果子】

所需食材:普通面粉100g,小米粉50g,清水250g,盐少许,葱,黑芝麻,黄豆酱,鸡蛋,油条。

具体做法步骤:

1、先来调面糊,把面粉和小米粉准备好,加入清水和少许食盐,用蛋抽或者筷子,搅拌成细腻的面糊。

2、平底锅刷一层薄油,锅热了之后,舀一勺面糊进去,用刮子或者锅铲顺着一个方向推开。需要注意的是,平底锅要不沾,要不面饼不好翻面。另外就是 油不要放多了,要不舀进去面糊,很容易就烫成面疙瘩了,不好摊开。等面糊定型之后,磕入鸡蛋,同样用刮子刮均匀,待蛋液凝固之后,撒上适量黑芝麻和葱末,再翻面。

3、在另一面上抹上酱料,可以是黄豆酱、蒜蓉酱,甜面酱等,家里有啥酱,喜欢吃什么酱,就抹什么酱。注意别抹太多了,容易太咸了,不适合早上吃。把油条放在中间的位置,从一侧卷起来就可以了。

家庭版的煎饼果子也可以很多样,如果哪天有多余的饺子皮,可以放油锅里炸一炸,需要的时候,放在煎饼里,也是很美味的。注意保存的时候,要密封起来,免得不脆了。喜欢吃辣椒的,吃香菜的,都可以撒进来。你的厨房,你做主,做自己和家人喜欢的味道就可以,没有必要追求到底是不是正宗的。

​以上是湘湘分享给大家的【杂粮小米煎饼果子】,小编是一个热爱美食,热爱生活的宝妈,不过厨艺有限,也希望和大家多交流。所以,如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励呢!

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