正宗浏阳茴饼哪里买(湖南浏阳茴饼)

导语：盛名三千年——浏阳茴饼

很多朋友问我，浏阳除了浏阳蒸菜，浏阳烟花，还有什么特色的东西吗？就因为我在一家与浏阳相关的企业上班，朋友们就觉得我对浏阳是无所不知。当然，我知道的还是要比他们多的。例如：浏阳大围山、菊花石、浏阳豆豉、浏阳炒米、浏阳茴饼等等等等。说到了浏阳茴饼，那我可要好好的说一说它了。

浏阳茴饼是湖南省浏阳地区著名的传统小吃，松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名。它与浏阳烟花、夏布、菊花石、豆豉一起构成浏阳五大土特产。

浏阳茴饼它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。成品外表美观，金黄光亮，表面起酥，里皮燥脆，油甜不腻。以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料。经过十多道工序精制而成。

浏阳宴席上的浏阳肉丸更是一道名菜，色泽金黄、口感正佳。是浏阳蒸菜的特色代表菜之一。其中更是少不了浏阳茴饼来搭配。

蒸浏阳肉丸

主料：浏阳茴饼、肉泥

调料：盐、鸡精、生抽、生粉、耗油、料酒、茶油、调和油、葱花

制作方法：

1.首先我们采用优质的浏阳茴饼，选用3~4片将它放入碗中，然后加上温开水，将茴饼泡发。

2.对肉泥进行调味，将适量的肉泥倒入碗中，将泡发好的茴饼拿出放在肉泥上面。

3.加入适量的盐、鸡精、生粉、生抽、料酒、耗油、加上两勺茶油和一勺调和油。

4.戴上一次性手套，用手将肉泥和茴饼搅拌均匀，再用手将其揉捏成大小均匀丸状（可在手上涂点调和油，方便揉捏）

5.烧一些热油，等锅中的油烧红以后将肉丸放入锅中进行油炸（炸至变色即可）

6.接着将炸好的肉丸从锅中捞出，放入蒸锅中蒸制二十分钟。

7.最后撒上葱花，蒸浏阳肉丸就做好啦！

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