川香辣子鸡不可辜负的美食是什么(川辣子鸡的做法大全)

导语：川香辣子鸡，不可辜负的美食

辣子鸡丁

是我馋了好久的一道美食

今天终于有时间

做这道菜了

给大家分享一下[求抱抱]

所需食材

两只鸡腿肉 / 干辣椒 / 花椒 （麻椒） / 五香粉/葱姜蒜/

八角 /香叶 / 料酒 / 糖 / 生抽 / 熟白芝麻

步骤

1. 将适量干辣椒放在冷水里浸泡五分钟，捞出，控干水份（为了爆炒时辣椒可以保持鲜亮的颜色）；

将两只鸡腿肉切成三厘米左右的小块，放入碗中，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱、姜抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 起锅烧油，至七分热将腌好的肉块放入油锅中中火炸至金黄色，捞出，油温再次升高后复炸一次捞出控油。（复炸后有略微焦感，口感会更好）

3. 另起锅，下花椒麻椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜、八角和香叶煸炒，再加入切好的干辣椒炒出辣香味；倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。

4.最后撒上白芝麻就可以出锅了。

看到这

是不是隔着屏幕

都闻到

香味了呢~[来看我]

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