菜椒能做什么菜(菜椒可以怎么做)

导语：菜椒就是一款不辣的万能椒，随意搭配，就是一道简单的家常菜

菜椒就是一款不辣的万能椒，随意搭配，就是一道简单的家常菜。菜椒的民间叫法很多，青椒，柿子椒，大辣椒等等，它作为大家常见，也非常熟悉的蔬菜之一，在餐桌上的出席率也很高。它含有的营养物质很多，抗氧化物质，维生素C和E含量较高，抑制黑色素的形成，搭配也多元化，既可以调味，还能促进食欲。

辣椒搭配海鲜：辣炒海鲜类是非常适宜的下酒菜，通常水煮海鲜之后又剩余时，像一些贝类的海鲜，就可以使用辣椒翻炒。但对于家里有不吃辣的孩子来说，又想调味，又想不辣，最合适的选择就是菜椒系。菜椒里面含有辣椒素，可以加速脂肪的代谢，对于减脂有很好的促进作用。

菜椒搭配菌类：菜椒也可以和任何菌类搭配翻炒。我通常选用的是杏鲍菇、元蘑、鸡腿菇，做法都基本相同。有一点技巧需要提到：菌类一定要先炒软，再下入菜椒，这样容易使菜品入味。菌类本身会自带一些异味，所以蒜片，菜椒、加入味极鲜会将异味调和，如果不介意其他调料，也可以加入一点耗油。可以根据自己的饮食习惯进行调整。

如果时间充裕，也可以将杏鲍菇切成细丝，形式虽变，翻炒方式没有改变。多吃菜椒可以增加胃液和唾液的分泌，促进食欲。而菌类的益处也很多，不但也能促进胃肠消化，而且增强身体的免疫力。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，所以它主要含有丰富的多糖类物质，也包含高蛋白，低脂肪，以及人体必需的各种氨基酸。

辣椒炒肉属于经典中的简单菜。不想太费心思去琢磨做什么菜式时，又想吃得满足胃口，可以选择它。湘菜中有一道经典的辣椒小炒肉，辣味十足，非常下饭。我们的炒肉虽然辣味不足，但一样是得到认可，对于容易上火和不喜吃辣的朋友，非常适合。做法也很简单：里脊肉切成大片，用淀粉、生粉，生抽腌制一下，油热下锅，蒜片爆香，下肉片，翻炒变色加入菜椒，放入几滴味极鲜，翻炒均匀后就可以出锅。

辣椒土豆片也是必选的菜椒家常菜。小时候储藏冬菜时，最适合冬储的就是土豆、白菜。所以当菜类稀少，别无选择时，辣椒土豆片也是吃得津津有味。直到现在，还是非常喜欢吃这道菜，不只是一种习惯。而且里面还有童年的味道。这道菜的重点是土豆片不要太熟太软，要稍有一点硬和生的咯吱咯吱的感觉。

最后安利的是菜椒藕片。糯米藕，耦合的制作方法对于懒人来说有些花费时间。简单版就是直接翻炒。制作方法就不做赘述。重点也是用红烧汁炒熟藕片，再加入菜椒翻炒变色即可。

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