蒜薹炒腊肉怎么做(蒜薹炒腊肉怎么炒好吃)

导语：蒜薹炒腊肉的做法步骤

每年我都会做一点腊肉，朋友们也会互赠一点尝试一下各家做的味道，每家做的腊味都有独特之处，各有各的香气。吃过后大家会分享一下做法和心得。这是朋友送的土猪腊肉，拿回来迫不及待的做了一道菜试吃，口感、味道都一级棒，咸淡适中、越嚼越香！

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 腊肉150克 蒜薹300克 红辣椒1个 辅料 盐适量 油适量 酱油少许 清水少许

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1. 准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。

2. 腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。

3. 蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。

4. 取出腊肉，切薄片。

5. 蒜薹冲洗干净，沥干。

6. 热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻。

7. 炒至蒜薹8成熟。撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻。

8. 倒入辣椒丝炒匀。

9. 加上酱油，少许盐。

10. 翻炒均匀，即可铲起。

小贴士

腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。

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