蒜苔有什么吃法(蒜苔食谱)

导语：营养美味的健康食材——蒜苔的几种吃法你会吗？

蒜苔多得吃不完了！好朋友的地里蒜苔大丰收了！她给我送来了蒜苔和新蒜，我左一吨蒜苔右一顿蒜苔也没吃烦，还吃得津津有味！

吃蒜苔一定要趁着这个季节在它下来时好好享受它鲜嫩的美味。

蒜苔的营养非常丰富，含有蒜辣素和大蒜素，可以预防流感、防止伤口感染和驱虫功效。还可以祛脂降压，软化和保护血管，有降低人体中胆固醇，属于健康食材。

多吃蒜苔有益身体健康，所以今天介绍几种蒜苔的做法，伙伴们照着做享口福，清脆爽口又下饭！

一、蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是最家常的一道菜品，深受人们喜爱。蒜苔和肉丝搭配一起不仅有着特殊的香味，再加上木耳，营养更加全面。所以更容易被人们接受。

首先准备好葱，姜，蒜，干辣椒，泡发木耳，肉丝，蒜苔，白糖，盐，料酒，蚝油。将肉丝和木耳在流水下清洗干净，分别放进碗中备用，再将蒜苔去头去尾，洗净切成大小均匀的条状。起锅烧油，油热之后，放上葱，姜，蒜，干辣椒煸香。再将切好的肉丝，放进锅中，大火翻炒，直到肉色由红变白。再加适量的料酒去腥，然后盛出，放进碗中备用。起锅烧油，将切好的蒜苔，洗好的木耳放入锅中，大火翻炒。炒好的肉丝倒进锅中，和蒜苔一起翻炒，加一些白糖，蚝油，盐调味。再加一些水，稍微翻炒一下出锅之前即可。

二、凉拌蒜苔

凉拌蒜苔也是餐桌上不可缺少的一道美味，随着气温逐渐升高，凉拌菜吃起来口感更加爽脆可口。吃凉拌蒜苔最家常的吃法，就是将蒜苔切成段，焯水以后加糖，醋，味极鲜，香油调拌均匀即可。

三、蒜苔炒香干

先将香干煸炒出香味，然后再放入蒜苔，一起翻炒，配上适合自己口味的调味品，这道蒜苔炒香干就制作成了。

四、香酥蒜苔

将蒜苔清洗干净，再切成段沥干水分，然后裹上面糊，放入油锅中炸制两面金黄，捞出控油，撒上盐，胡椒粉即可上桌开吃。

好朋友又送蒜苔来了！

蒜苔炒肉很下饭，再搭配点木耳更好！

五、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋可称得上是一道美味可口的菜肴，蒜苔和鸡蛋搭配一起炒，很鲜嫩营养的一道菜，因为加入了鸡蛋，可以很好的中和蒜苔的辛辣味，而蒜苔的辣味又能恰到好处地掩盖鸡蛋的腥味，此时如果再加入番茄更加美味！

蒜苔炒鸡蛋再加入番茄更好吃！

六、腌蒜苔

腌制菜只需将洗净切好的蒜苔，加入适量食用盐腌制2小时，接着再用水冲洗干净，加入配料和调味品抓拌均匀，再腌制1小时，就可以上桌开吃。

还有一个腌法是放入糖醋水，加入点味极鲜，放入切好的蒜苔段，腌制一周就可以吃了！

七、蒜苔调盐豆子

这道调味小菜是我的最爱。把蒜苔切成小段，碗中放入盐豆子和切成小段的蒜苔，加入香油拌匀即可。非常好吃，非常下饭，特别是卷烙馍，烙馍卷上这道小菜，那滋味肯定让你难忘！

此外，蒜苔炒虾仁，蒜苔炖鱼，蒜苔炖排骨都是非常好吃的菜，一个礼拜天天吃蒜苔都不会烦。小伙伴们，你学会了吗？

蒜苔炒虾仁

趁着这个季节蒜苔大量上市，多吃蒜苔吧！



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