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艾叶食谱大全(艾叶美食)

导语:清明前后,吃肉不如吃艾叶,6道艾叶菜谱,有咸有甜,每天换着吃

清明前后,吃肉不如吃艾叶,6道艾叶的菜谱,有咸有甜,每天换着吃,真香!艾叶是大自然给人类的春天的回馈,翠绿鲜嫩,不需要花钱,去菜园摘,新鲜清香。给大家分享的6道艾叶菜谱,咸味萝卜干青团、甜味无馅青团、艾叶馒头、红枣桂圆煮艾叶、豆沙馅甜味青团、艾叶红枣煮鹌鹑蛋。

【咸味青团】馅料:萝卜干炒豆腐干,青团皮:糯米粉、粘米粉、艾叶。1.萝卜干、豆腐干,切成大小相同,锅烧热之后,倒入油,煸炒香大蒜、干辣椒,放入萝卜干、豆腐炒熟。2.艾叶清洗干净,放入沸水锅里加少许生姜,焯水捞出,然后放入破壁机打成浆糊。3.粘米粉250克、糯米粉250克,搅拌均匀,再加入艾叶浆糊400克,搅拌揉搓。4.取一小团,擀薄,放入馅料,包成锁边饺子形状。5.做好的青团,放入蒸笼,隔水蒸15分钟即可。

【甜味无馅青团】这个青团非常好吃,制作简单。食材:粘米粉250克、糯米粉250克、白砂糖80克、艾叶浆糊400克。1.艾叶清洗干净,锅里倒入适量的水,煮沸,放入艾叶、生姜,焯水捞出。放入破壁机打碎。2.艾叶浆糊加白砂糖搅拌均匀,白糖搅拌至完全溶解。3.粘米粉、糯米粉、艾叶浆糊,一起搅拌均匀。4.揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,醒发20分钟。然后揉搓,取50克左右一个小团,揉搓光滑。5.做好的青团,隔水放入蒸锅,旺火蒸煮,时间18分钟。软糯香甜,很好吃。

【艾叶馒头】蓬松香软,浓浓的艾叶清香,很好吃的馒头。食材:面粉500克、酵母5克、艾叶浆糊260克、白砂糖80克。1.艾叶清洗干净,锅里倒入适量的水煮沸之后,放艾叶,焯水。焯水之后用冷水清洗艾叶多次。2.把艾叶放入果汁机,打成浆糊。取260克,加80克白砂糖,搅拌至白砂糖溶解。3.把面粉加入搅拌、揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,让面团发酵至2倍大。4.取出,揉搓排气,然后分成小团,揉搓光滑,放入蒸锅,隔水蒸12分钟。艾叶馒头就做好了。

【红枣桂圆煮艾叶】春天的艾叶鲜嫩,摘些回家加红枣、桂圆、红糖、生姜,煮,暖心暖胃,女生很多时候喝一碗。制作方法,1.新鲜的艾叶,挑选嫩叶、清洗干净。水煮沸焯水,把艾叶的苦去掉。2.生姜去洗,切丝,红枣清洗干净去核,桂圆去壳、去核。3.锅里倒入适量的水,放生姜、红枣、桂圆,煮沸之后,放红糖、艾叶,煮熟就可以吃了。

【豆沙馅青团】青团的经典代表,软糯香甜,非常好吃。食材:糯米粉250克、粘米粉250克、豆沙400克、艾叶300克。1.艾叶清洗干净,加生姜放入锅里焯水,捞出,放入破壁机加少许水打成浆糊。2.糯米粉、粘米粉、艾叶浆糊,搅拌均匀,然后揉搓光滑的面团。3.取艾叶团40克揉搓光滑,按压一个小圆,放入20克的豆沙,揉搓光滑。4.做好的青团,放入锅里隔水蒸15分钟,软糯,淡淡的艾叶清香。

【艾叶红枣煮安全蛋】艾叶煮红枣,是很多女人都适合,经常喝脸色红润。食材:艾叶50克、红枣6个、红糖10克、鹌鹑蛋5个、生姜1片。1.鹌鹑蛋锅里,倒入冷水煮熟,放凉之后去壳。2.艾叶清洗干净,焯水,再用冷水清洗去苦。2.清洗干净的生姜,切丝,放入锅里,接着放红枣、红糖,倒入适量的水煮沸之后,放入艾叶、鹌鹑蛋。3.转为小火,再次煮2分钟,即可。

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