制作营养早餐(自制营养早餐的做法大全)

导语：自制“早餐营养包”，4样食材裹一起蒸，早上拿几个吃，营养美味

早晨急着上班上学，时间总是比较紧张的，但一天之计在于晨，时间就算再紧，早餐也不能简单对付，不但要吃的饱更要吃的营养，吃的美味，开启一天的美好心情。分享一道“早餐营养包”的做法，冷热都好吃，蒸好了放冰箱中冷藏着，早晨起床拿几个吃，简单方便，营养又美味。

这个早餐包用馄饨皮包裹而成，不需要和面等繁琐的步骤，虾仁搭配胡萝卜、鸡蛋、西葫芦，这4样食材营养全面均衡，不管是作为早餐的主食还是平日里的零食都是很不错的。尤其是家里有孩子的，能很好地补充蛋白质、钙、维生素的含量，孩子爱吃长得快。

早餐营养包

所需食材：大虾适量、西葫芦1个、胡萝卜2个、鸡蛋1个、馄饨皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。

1、西葫芦和胡萝卜分别清洗干净用擦丝器擦成细丝，加入少量的盐腌制10分钟左右，用纱布包裹分别挤出西葫芦丝和胡萝卜丝中的部分水分，鸡蛋打入碗中加盐打散，锅中加适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟并用铲子将鸡蛋铲碎。

2、大虾清洗干净，用牙签在第三节处挑出虾线，并去头去壳去尾，切成小丁。

3、将挤过水分的西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎和虾仁放入大碗中，加入适量的盐、鸡精，淋入1勺香油拌匀，制成馅。

4、将馄饨皮刷上油，一个接着一个叠放在一起，用擀面杖擀薄，通常叠放5张馄饨皮叠放成一摞，这样将馄饨皮擀薄，蒸出来的蒸饺能将食材透出来，很诱人食欲。

5、馅料拌好后，馄饨皮上放入馅料，可以包裹成小圆包，也可以包成饺子的形状，根据自己的喜好来选择就可以。

小贴士：馄饨皮比较干不容易黏在一起，在包的时候可以在粘合处蘸点水，这样小蒸饺就很容易粘合，不易散开。

6、包好后将营养三鲜包放在刷了油的盘子上，将其放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可关火，关火后可以焖2分钟再开盖取出食用。

——老井说——

胡萝卜丝和西葫芦丝都用盐腌制过，即使挤出其中的水分，胡萝卜丝和西葫芦丝味道也会偏咸，鸡蛋在炒的时候也加入了盐，鸡蛋碎也会有咸味，因此在调馅时要少加盐或者直接不加盐，避免馅料过咸，影响这个小包子的口味。

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