黑米面包的做法大全(黑米面面包的做法)

导语：非常适合做早餐的面包——黑米面包

健康，营养，饱腹感~是不是朋友们对早餐的标准呢？今天和大家一起分享的就是这款符合标准的黑米面包。外表朴实无华，内里香甜软糯，开启美好的一天，就是它啦~[中国赞]

老规矩，先来介绍一下材料和用量：

一定是提前蒸熟的黑米

接着就是面包制作的步骤：

1.在一个干净的容器内倒入高筋面粉，加盐，糖，酵母，打一个鸡蛋，加入牛奶，用刮刀将材料混合搅拌成面絮状。

加盐，糖，酵母，鸡蛋，牛奶

2.用手将面絮揉成面团，在案板上不断地揉搓面团，，直到面团出现厚膜状态就可以了。

3.面团里加入提前软化好的黄油，包裹住，继续在案板上不断揉搓。让黄油和面团充分融合，一直揉到面团光滑，团圆好，放在容器内，密封发酵至两倍大。

4.面团发酵好前，我们开始制作黑米馅：将提前蒸熟的黑米倒入容器内，加入糖，用刮刀搅拌几下后用手直接抓捏，一直到黑米出现粘性就可以了。用称量器称取40克左右的馅料，然后用手按压团圆成小球，放在烤盘上。做好5个馅料小球后放到冷冻室冷冻约15分钟。

抓捏黑米，有点粘性就可以了

送入冷冻室冷冻15分钟

5.取出发酵好的面团，先按压排气，再用称量器将面团平均分割成5个小剂子，团圆好，用湿布盖住，松弛15分钟。

团圆

松弛

6.将松弛好的小剂子擀成圆饼状，包入刚才冷冻好的馅料小球，包住捏紧收口，按扁面胚，放在烤盘上，继续二次发酵45分钟左右。

包馅

二次发酵

7.取出发酵好的面胚，每个面胚喷点水，点缀些黑芝麻。烤盘送入提前预热好的烤箱，上火155度，下火180度，中层，烤18分钟。

刚出炉的面包，香味十足，非常诱人~咬一口内陷甜糯。喜欢更加软糯口感的朋友，也可以将黑米换成紫米哦~吃完一个面包就有饱腹感了，非常适合当早餐食用呢~[给力]

最后给大家总结了材料用量，喜欢的话欢迎点赞收藏转发哦~

本次美食之旅结束了，期待下次与你们在O笑笑的美食记，不见不散啊~[呲牙]

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