年纪大的食谱(年龄大的人吃什么营养好)

导语：年龄越大，越要多吃5样美食！营养丰富味道香，身体硬朗腿脚好

很多人上了年纪，就越发的会过日子，平时不舍得吃不舍得喝，留着钱给孩子们花。给小孙子买玩具买零食，从来都没有不舍得，自己想吃点喝点的时候就会不舍得买。但是大可不必这样，一般上了年纪之后，儿女们最想的就是老人能够身体健康，吃好喝好腿脚好，就非常满足了，所以年龄越大越要多吃一些好食材，对身体有益的食材，这样才能身体好，不给儿孙子女添麻烦。

一，海参。

推荐菜谱【大葱烧海参】食材:水发海参，大葱，花生油，黄酒，姜汁，蚝油，鸡精，盐，冰糖，胡椒粉，红辣椒，青辣椒，生抽。做法:1.把准备好的水发海参先放入一个容器中，加入清水浸泡半个小时，然后捞出。2.把大葱清洗一下，用葱白的部分大概切5厘米长的葱段，用几块新鲜的生姜炸出姜汁，淀粉放入碗中，倒入清水调配成水淀粉，把青红辣椒清洗干净，切成圈。3.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入大葱炒出葱油，把大葱炸至金黄色捞出，然后葱油放入碗中备用。

4.锅内留少许的底油，放入冰糖，小火融化成糖水之后，加入姜汁，黄酒，生抽，蚝油，煸炒出气泡之后加入海参，然后把剩下的葱油倒进去，放入葱段，加少许清水，盐，鸡精，盖上盖子，小火去焖。5.焖熟之后打开盖子，放上青红椒，淋上水淀粉和香醋翻炒均匀，两分钟之后即可出锅装盘。

二，鱿鱼。

推荐菜谱【酱爆鱿鱼丝】

食材:鱿鱼，料酒，盐，蚝油，生姜，尖椒，葱，香菜。做法:1.把所有的食材清洗干净，香菜切成小段，鱿鱼先放入清水中去焯水，取出之后再切成条状。2.在锅中倒入植物油，加热到6成热，除了香葱和香菜之外，准备好的配料全部放入去爆香，再放入鱿鱼须去爆炒。3.炒至鱿鱼须成熟之后，撒上香葱和香菜，翻炒均匀即可出锅装盘。

三，沙丁鱼。

推荐菜谱【茄汁沙丁鱼】

食材:沙丁鱼，花生油，白糖，香醋，料酒，生抽，蚝油，番茄沙司，葱，姜，香叶，八角，桂皮，干辣椒，盐。做法:1.把准备好的沙丁鱼去掉内脏，去掉腮，清洗干净，控干表面的水，再切成大一点的鱼块，放入一个盆中备用。2.选择一个平底锅，在下面倒入花生油，加热到6成热，放入鱼块煎至两面煎黄之后取出来备用。3.另起油锅，加入所有的调料爆出香味，然后放入鱼块，加入足量的清水，把水烧至沸腾之后，再放入压力锅中加压30分钟。4.30分钟之后即可关火，让压力锅自然放气结束之后，打开盖子，冷凉一些即可食用。

四，猪腰。

推荐菜谱【爆炒猪腰花】

食材:猪腰子，红辣椒，青辣椒，葱，蒜，姜，料酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，盐，植物油。做法:1.先把猪腰子从中间切开，然后把中间白色的筋膜去掉，这些腥味比较重，清洗干净之后再反过来切出花刀，不要切断。2.切好的猪腰子放入一个大碗里，在里面加入葱段，姜，倒入盐，料酒，生抽，抓拌均匀腌制一个小时去腥入味。3.把青辣椒切成片，红辣椒也切片，起锅烧油，等油温六成热，放入猪腰炸至定型取出。4.另起油锅，油温6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒，加入猪腰，放入生抽和蚝油，料酒，一起翻炒入味。5.炒两分钟之后加入一勺盐，翻拌均匀即可出锅装盘。

五，羊肉。

推荐菜谱【羊肉萝卜汤】

食材:羊肉，白萝卜，葱，姜，香菜，蚝油，生抽，料酒，盐，米醋，白胡椒粉，花椒，植物油。做法:1.准备一块新鲜的羊肉，切成小块清洗干净，在锅里面倒入清水，放入羊肉，煮至沸腾之后继续煮5分钟，然后捞出，用热水冲洗干净。2.准备一个砂锅，把清洗好的羊肉放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子去炖20分钟。3.煮羊肉的时候来处理一下萝卜，清洗干净切成滚刀块，香菜切成段，20分钟之后把羊肉里面倒入料酒，蚝油，生抽和花椒，放入炖肉料包，葱，姜，继续炖10分钟。4.再把白萝卜放入，加入盐，白胡椒粉，炖5分钟之后撒上香菜即可出锅装盘。

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