秋季宝宝吃山药有什么好处(秋季适合吃山药)

导语：入秋了记得多吃山药，健脾养胃，孩子当零食吃，拿肉也不换

提到山药这道特殊的食材，很多人听到的时候，都会以为山药是一道药材，其实山药并不是药材，而是一种非常好的食材。山药的口感吃起来就像是土豆一样，软软糯糯的十分香滑，在山药中富含了丰富的淀粉，以及多种维生素和碳水化合物。在渐渐寒冷的秋季，多吃一些山药的话，可以让我们皮肤的保水效果变得更好。尤其是那些肠胃不好的人，山药能起到很好的促进肠胃消化，从而让我们的肠胃更健康！

山药的吃法是非常丰富的，我们可以在炖汤的时候，往里面加入一些山药，也可以直接将其用来爆炒。不管采用的是哪一种烹饪方式，所做出来的山药都有其独特的味道，从而吸引着我们的味蕾。然而对于这些山药的吃法，吃多了也会有发腻的现象。为此，我今天就教给大家一道山药的新制作方法，不需要将其下锅炖，也不需要将其爆炒，只需简单的几个步骤，就能做出美味又好吃的山药。如果你对这道美食也感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，保证你拿红烧肉也不会换！

【山药面饼】

【制作失食材】山药，白糖，酵母粉，黑芝麻

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜山药，我们需要将其清洗干净，并将山药改刀成小段状，放入碗中备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，把山药上锅对其进行蒸制。蒸制时间为15分钟左右，等到山药被蒸熟后，将山药从蒸锅中取出。并用勺子将山药的表皮刮掉，并把去皮好的山药放入碗中，将其用擀面杖擀压成山药泥备用。

2、往准备好的山药泥中，加入两勺的白糖以及两克的酵母粉，并将其搅拌均匀。在搅拌的过程中，如果山药泥太干的话，我们可以往里面加入适量的温水，以此来补充山药中的水分。然后往碗中再打入一个鸡蛋，并加入适量的面粉，将其搅拌成棉絮状。然后用手将其揉搓成面团，并盖上盖让面团进行发酵，让面团被发酵至原来的两倍大小。发酵好以后的面团，我们需要用手在面团身上搓一个洞，如果面团不回缩的话，证明面团已经发酵好，我们就可以准备下一步的制作了。

3、准备一块面板，往面板上撒上适量的干面粉，然后取出发酵好的面团，放入到面板上对其进行揉搓。（面板上加入面粉，能够起到很好的防粘连作用。）等面团中的气体被全部被揉出时，我们需要用擀面杖将面团擀压成长方形的面片，然后准备一小把的黑芝麻，将其撒入到面片之上。并用擀面杖再次对面片进行碾压，将芝麻压入到面片当中，既营养又好看。最后把面片用刀切成一指宽的小面片，再次撒入适量的干面粉防粘连后，将小面片切成长宽相等的小菱形备用。

4、切好以后的面片，我们需要将其静置，进行二次发酵5分钟。然后起锅加热，记住不要往锅中加入食用油，等锅烧热后，把发酵好的小面片放入到锅中，对其进行烙制。等到烙饼被烙至稍鼓的时候，需要对其进行翻面处理，在此过程中，每隔一分钟就对面饼进行翻面一次。等到面饼用筷子按压，迅速回弹不塌陷的时候，就可以出锅进行食用了。金黄酥脆的山药面饼，让人看了后就食欲满满。

【小贴士】

1、在制作面团的时候，往里面加入适量的白糖，能够促进酵母菌的发酵，让做出来的面饼味道更好。

2、在揉面团时和切面片时，要适量的加入少量的干面粉，能很好的防止粘黏现象的发生。

3、面饼要用热锅对其进行烙制，而不是用热油对其进行煎制，这样做出来的面饼，味道会更酥脆。

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