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海鱼比较好吃的(海鱼有哪些常吃家常)

导语:我家最喜欢吃的海鱼,香软开胃有营养,8元一斤,孩子一次能吃3条

在我老家,老人们常说:地上走的不如天上飞的 ,天上飞的不如水里游的,意思是地上走的动物不如天上飞的有营养,而天上飞的不如水里面游有营养,从而表达水里面的鱼营养价值是有多么的高。而最近科学家研究,发现鱼中的磷脂、蛋白质、钙普遍都比天上飞的、地上走的有营养,所以每周给孩子和家人多吃一些鱼,对我们身体更有利!

虽然我家湖北,很难买到新鲜的海鱼,但是很多冰冻的海鱼都能在菜场或者超市买到,其中有一种鱼我家人都特别爱吃,一般我们这边都叫这种鱼叫冰鱼,但是我查过它的学名叫做“剥皮鱼”,我们这边卖的剥皮鱼都是提前用食盐、辣椒粉、五香粉将鱼腌制1天才能卖,这种腌好的剥皮鱼吃着香软开胃又营养,孩子一次就能吃3条,而且这鱼的售价也不贵,一般也就卖8元钱1斤,1斤大概就可以买6-8条,还是比较划算的!

我们这边很少清蒸海鱼吃,一般都是将鱼放入到锅中炸成金黄色,然后淋适量的白醋、白砂糖即可食用,此做法虽简单,但是味道一点都不差。而且剥皮鱼的营养价值特别高,剥皮鱼中含有的钙、氨基酸、维生素都比较高,多给孩子吃,能促进孩子大脑的发育,多给老人吃,能提高骨头的坚固性。接下来我就把这道糖醋剥皮鱼的做法分享给大家,希望大家有时间给家人做的吃一次!

糖醋剥皮鱼

【原料准备】:剥皮鱼500克(约7条),山西老陈醋8ml,白砂糖6克,红椒10克、蒜10克、生姜10克。

烹饪步骤:

第一步:首先将红椒、独蒜、生姜清洗干净,然后将它们全部混合在一起,切成碎末即可备用。生姜不需要去皮,因为生姜皮是寒性物质,肉是热性物质,两种结合起来吃是不会上火的!

第二步:将锅擦拭干净,然后将锅底烧到滚热,接着放入适量的食用油,等油烧到稍微冒烟时,将剥皮鱼放入到锅中,大火炸30秒左右使鱼皮脱水,再改中火炸1分钟,然后再将另一面炸成金黄即可起锅。炸鱼时,一定要学会调节火候,这样能使鱼炸的色泽非常金黄!

第三步:将炸完鱼的锅清洗干净,然后烧热后在放适量的油到锅中,将油烧到5成热时,将蒜末、姜末、红椒放入到锅中炒香。

​第四步:接着将炸好剥皮鱼和白砂糖、老陈醋放入到锅中,此时还需要加20ml的开水,继续大火翻炒半分钟左右,直到糖全部融化,即可起锅食用。如果大家买不到腌制好的剥皮鱼,可以买未腌的剥皮鱼自己腌,1斤剥皮鱼放3克食盐、2克辣椒粉、1克五香粉腌制24小时即可。这就就是今天分享给大家剥皮鱼的做法,希望大家有机会可以尝试的做给家人吃!

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