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开封哪里的童子鸡好吃(三门峡开封童子鸡地址)

导语:开封最好吃的童子鸡,70岁大妈亲自监督,有人一次买10只

开封的桶子鸡是中国的10大名鸡之一,桶子鸡的制作过程较为复杂,成品桶子鸡特别有韧劲,第1次吃的人会对这桶子鸡发生疑问,这鸡炖熟了吗?

一般形容鸡肉好吃就是软烂入味,桶子鸡给人感觉嚼不动,桶子鸡有近千年的历史,实际上喜欢吃桶子鸡的人,就是吃它又硬又难嚼的那种感觉,味道较咸,吃在嘴里越越嚼越有味道,特别是喝酒的时候,这桶子鸡真的是太够味儿了。

开封做桶子鸡的店有很多家,而伊清斋庞家老店做出来的桶子鸡,公认的味道好,他们家在开封非常有名,鸡皮焦脆,鸡肉嫩香。

他家的大老板是庞老太,现在已经70多岁了,虽然不亲自动手干,但仍然每天到制作现场监督,老太说做出来的桶子鸡想要好吃没有太多的诀窍,加工工艺都是差不多的。

首先食材要新鲜,鸡要收拾得干净,选鸡要选生长周期10个月以上的,他家的料也的确比别的家多出那么几种,这些都是多年积累出来的。

由于老太在现场监督,工人做事很尽心尽力,从清洗到入锅,出锅每一步都非常认真,刚刚出锅的桶子鸡香味四溢,整条街都弥漫着这香气。还有很多老客人知道他家的鸡什么时候出锅,老早就等在那里,一锅能煮200只,几乎出锅就抢光,有一个客人开车来,一次买走了10只,说是给朋友带的,还有一位大爷来买桶子鸡,说只有他家的桶子鸡自己才吃。

尽管他们家的桶子鸡销量很好,但是庞大妈还是尽心尽力,希望自己家的这桶子鸡,一直保持好味道,不要让老客人失望。

看看这剁成了细条的桶子鸡是不是特别有胃口?桶子鸡口味相对来说咸一点,如果不是特别能吃咸的话,可能觉得这味道不好吃,但喜欢吃的人对这桶子鸡真的是爱不释手,他家的桶子鸡价格相对比较便宜,还有人批发了去市场上卖。

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