陈皮烧鸭的做法(陈皮鸭正宗做法流程)

导语：陈皮鸭的做法

陈皮鸭

陈皮鸭是舌尖上的中海内里的一道名菜，选用希奇的鸭肉斩块后，放入油锅中炸制金黄油亮，再和陈皮一起上锅隔水蒸制一段时刻，做出的制品喷香气恼人，鸭肉吃起来喷香而不腻，咬上一口喷香酥喷香烂，还带有浓烈的陈皮的喷香味，甚是甘旨。

陈皮鸭的做法轨范

1、将鸭肉斩块洗净血水后沥干水份备用

2、将姜葱蒜切好备用

3、鸭块中到场适量的盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽，再到场姜葱蒜，用手抓匀后入腌制一段时刻

4、将腌好的鸭块放入油锅中炸至金黄

5、将炸好的鸭块控油备用

6、陈皮用净水冲刷洁净，再用净水泡软，拆除背面的白色部分

7、将陈皮切丝码入盘底

8、将葱姜蒜和少许的调味汁倒入盘底，到场少许的净水

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9、将炸好的鸭块，码入盘中，冷水上蒸锅，待水开后转小火蒸1小时即可出锅

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