珍珠丸子咋做(珍珠丸子做法家常做法)

导语：珍珠丸子的做法步骤

我家小子老是不爱吃饭，看了很多珍珠丸子做法，自己改了一下配方，做出来超Q超糯，一出锅就给我家小子消灭只剩一个给我尝味道。家里有小孩子可以试试

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 五花肉250g 糯米200g 虾100g 香菇4朵 葱适量 姜适量 料酒 生抽适量 生粉适量 盐适量

珍珠丸子的做法步骤

1. 准备好材料备用，五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了，省了自己剁肉泥的步骤

2. 糯米提前浸泡3-4小时备用

3. 绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上，包上保鲜膜放冰箱备用，这样打出来肉丸吃起来比较Q（如果你嫌麻烦也可以省略）

4. 虾洗净去虾线，放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以

5. 接着将虾泥加入肉泥中 ，再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟

6. 用左手虎口挤出丸子，扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚，自然就粘上糯米了

7. 在下面垫上胡萝卜片，依次排开，上锅蒸30分钟

8. 蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道，再点缀上葱装饰就可以

9. 味道真心是好极了，糯米软糯、肉丸Q弹

小贴士

加工好的肉泥自己回家再摔打一会儿效果更好，为了美食不要怕麻烦

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