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西红柿炖驴肉比西红柿炖牛腩更鲜吗(西红柿炖驴肉的家常做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚西红柿炖驴肉:比西红柿炖牛腩更鲜、更香、更美味!的相关问题?那么关于西红柿炖驴肉:比西红柿炖牛腩更鲜吗的答案我来给大家详细解答下。

西红柿炖驴肉:比西红柿炖牛腩更鲜吗(西红柿炖驴肉的家常做法)

冬天,各种肉飘香!一家大小齐齐出动吃肉去,打火锅、炒肉、烤肉、据肉排吃到肚子撑,还不满足?这个冬天不吃驴肉会有点可惜哦,驴肉由于含有18种氨基酸,所以肉质十分鲜美呢,嘴挑不爱吃肥肉的筒子有口福了,驴肉比较多瘦肉哦,吃肉喝汤根本停不下来!

西红柿炖驴肉

西红柿炖驴肉,喜欢西红柿的筒子可有口福了!配上西红柿的驴肉更加清香,而且汤味鲜美浓郁,也是蛮不错的。过年的时候也可以坐上一道西红柿炖驴肉哦,红红火火的,热情奔放也是蛮欢乐的。

西红柿炖驴肉,驴肉肉质鲜美,西红柿口感酸甜,喝上一口汤也是极暖。也不知道是谁发明了这道菜,感觉也是蛮合拍的,西红柿的清洗气息,加上肉质细嫩的驴肉,就如西红柿炖牛腩般on the beat!此时此刻,相信你心理的os应该是:到底这西红柿炖驴肉咋做呢?靠谱的小编已经给大家准备了这道菜的详细步骤了哦。由于西红柿比较容易烂哦,所以将驴肉炖到差不多的时候才放进去,还可以加入白砂糖,酸酸甜甜好吃不停嘴!紧跟小编魔鬼的步伐看看怎么做出美味的西红柿炖驴肉吧!

西红柿炖驴肉

西红柿炖驴肉

食材:驴腿肉、西红柿、葱。

调料:熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。

步骤:

1、驴肉洗净哦,泡一泡水,然后放在沸水中焯几分钟后捞起。

2、准备一个小碗,里面放入盐、绍酒以及葱花,搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。

3、西红柿洗净切块,干辣椒切段。

4、准备炒锅,烧热后倒入油,放入驴肉炒香,炒到颜色变了之后,倒入干辣椒和花椒,接着倒入番茄。

5、锅中倒入鲜汤,大火煮开后加入盐、酱油,最后大火收汁,加入酒酿、白糖、味精以及麻油,调匀之后就能开吃了。

西红柿炖驴肉

大家都知道西红柿含有丰富的维生素C哦,和驴肉搭配吃也是起到互补的作用,驴肉中含有较多的蛋白质,而且脂肪含量较低,西红柿的热量很低哦,这道美味西红柿炖驴肉真的好吃不胖呢!

但是吃多驴肉的小伙伴都清楚原本驴肉是带有一种味道的哦,不去掉这种味道就不能愉快敞开肚皮吃西红柿炖驴肉呢.如何帮驴肉去腥显得尤为重要,具体怎么做呢?其实关于驴肉去腥也是较多方法的呢,靠谱的小编给大家扒来了几种较为靠谱的帮驴肉去腥的小技巧,一起感受一下机智的魅力!

西红柿炖驴肉

驴肉去腥小技巧

1.帮肉类去腥,选择一些香味比较浓郁的食材哦,例如辣椒、八角以及茴香籽。将驴肉放入锅中煮一会儿,同时加入干辣椒碎、八角、胡椒、葱花以及茴香,这样稍微煮一下能遮盖掉驴肉的气味哦。其实茴香也可以用孜然代替,不过味道是有些差别的。

2.驴肉洗净后,飞水后捞起。倒出锅里的水,加入清水,然后放入驴肉、香椿叶、桂皮、陈皮、八角、米酒、小苏打以及茶叶,煮到驴肉熟透为止,这样驴肉基本上就不会带有腥味了哦。

3.驴肉洗净后,放入锅中,与此同时,加入葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果以及金橘,煮半个小时左右后捞起驴肉哦,腥味就没有啦。

最后,小编唠叨一句,在吃西红柿炖驴肉的时候,有些食物是不能同台吃饭的哦,如金针菇、黄花菜、章鱼、狗肉、猪肉、栗子以及槐花,大家注意了哦。

温馨提示:通过以上关于西红柿炖驴肉:比西红柿炖牛腩更鲜、更香、更美味!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。