凉拌鲜香菇的做法窍门(新鲜的香菇凉拌吃)

导语：凉拌鲜香菇：鲜美小食简单做

据搜狐网

等待也好，迷茫也好，

都不要把自己留在原地。

只要你下定决心，

每一天都可以是新的开始。

【凉拌鲜香菇】

食材：新鲜香菇、蒜瓣、仔姜、红辣椒、香葱;

步骤：

1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;

2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份(或不要)，将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;

3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。

芝语：

1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根;

2、此凉拌菜也可以用干香菇，但干香菇的气味浓烈，且口感没有新鲜香菇的绵软;

3、红辣椒是点缀，不吃辣的可不放;

4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。

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