怎么辨别硫磺熏过的葡萄干(熏硫磺葡萄干)

导语：如何辨别硫磺葡萄干？干货店老板教我4招，硫磺葡萄马上现原形

葡萄干也有假？葡萄干是用硫磺熏制出来的？怎样辨别硫磺葡萄干呢？学会以下四个技巧，弄懂后再买不吃亏。

葡萄干是我们生活中常见的一种果干，口感酸酸甜甜，用途广泛，既可以把它当作闲时小零食，直接食用，也可以用来搭配制作一些美食，像蛋糕、面包、雪花酥等甜点，你们更喜欢怎样去食用葡萄干呢？

葡萄干虽好吃，但现在随着经济水平的不断上升，很多黑心商家为了自身利益，就会制作出大量硫磺葡萄干进行贩卖。这些葡萄干吃多了是非常不健康的，如果你不懂该怎么去进行辨别的话，就跟我在干货店老板那里学到告诉你们。

【如何辨别真葡萄干与“硫磺葡萄干”】

一般葡萄干分为红色、黑色、以及绿色三种颜色，其中最为常见的就是绿色的葡萄干，在购买时，可以从以下四点来进行辨别：

第一：看颜色

在挑选时，如果看到葡萄干颜色鲜丽有光泽，且每颗葡萄干长得几乎一样的，就要警惕其是不是经过特殊处理后，提升了卖相，很有可能就是硫磺熏过的葡萄干。

自然晾晒风干的葡萄干，大小不一，颜色也会有深有浅，属于一种绿中泛黄的状态，如果发现有发黑发黄特别严重的，其品质会很差，千万不要购买。

第二：抓一抓

我们可以抓上一把葡萄干在手里，感受一下其干燥程度。通常葡萄干的含水量在17%左右，把它抓一抓，再松开，正常的葡萄干都会是粒粒分明，不会粘连在一起。

反之抓起来会抱团，手上也是润润的，这样的葡萄干就有可能是储存不当，已经受潮变质了，同样也不要购买。

第三：闻一闻

正常风干的葡萄干，果香味浓郁，还带有淡淡的香甜味，如果是硫磺熏制过的葡萄干，酸味就会比较浓，但其常常会被果香味所掩盖，

因此，我们还可以拿上一颗尝一下，异常的葡萄干，甜味比较齁，还可能带有一股异味，天然葡萄干，入口是酸中带甜的，慢慢回味还会有点酸。

第四：泡一泡

已经买回来的葡萄干，可以采取泡一泡的方法。准备一个小碗，抓上一小把葡萄干放进去，再倒入适量的清水，把葡萄干泡上十分钟。

泡制过程中，正常的葡萄干是不会有掉色现象的，如果是硫磺熏制过的，其泡出来的水，就会有微微泛黄的情况，特别好分辨。

葡萄干的清洗方法：

正常葡萄干一般都是自然风干晾晒而成的，表皮会有许多灰尘和杂质，因此在食用之前，最好用面粉和清水对其抓一抓，再浸泡上五分钟，这样就能确保葡萄干是干净无灰尘的，可以放心食用。

以上关于辨别硫磺葡萄干的方法，你都学会了吗？以后再购买时，可不要傻傻地直接去购买了，采用以上方法，包你买到天然又健康的葡萄干。

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