冷冻鸡翅怎么做红烧鸡翅(冷冻鸡翅怎么烧)

导语：简单2招，冷冻鸡翅做出的“红烧鸡翅”比新鲜鸡肉还好吃

文:灵儿爱生活

去菜市场买菜，总是绕过卖新鲜鸡鸭的摊位，直接去卖冷冻鸡鸭的摊位。

为什么不买新鲜鸡鸭而选择冷冻的鸡鸭呢？

其一:新鲜鸡鸭，分不清散养的还是圈养的。散养的鸡鸭吃虫子、菜叶、果种等，肉质香且紧致，没有腥味。而圈养的鸡鸭喂的是人工饲料，肉质水份相比较大一些，也有腥味。

因此，散养鸡鸭比圈养的价格高出许多，有时甚至是高出一倍。

但要是出了高价买到“真货”也算物有所值，可在几次被“欺骗”以后，再也不想买所谓的“土鸡、土鸭”了。

其二:新鲜待宰的鸡鸭摊位，真让人无法久留，笼子里扑腾乱飞的鸡鸭绒毛，摊位中宰杀后的血污脏物，都让人难以忍受。

综上原因，就喜欢去冷冻摊位买干干净净的冷冻鸡鸭了。

自己喜欢吃鸡翅尖，家人爱吃鸡翅根，那么就各买几个。一共才七块钱，也不用忍受鸡鸭臭味，更不用被摊主欺骗，那么就算是冷冻的圈养的鸡，也总算买个明明白白，干干净净！

谁说冷冻的就没有新鲜的好吃呢？关键在于烹饪，做的好一样好吃。

下面来介绍下，冷冻鸡翅怎么做比新鲜鸡肉还好吃。

食材准备:鸡翅尖若干，鸡翅根三个（应家人要求），一共七块钱

辅料:八角，生姜，蒜瓣，小米椒

调料:调和油，盐，糖，生抽，老抽，料酒，鸡精

制作步骤:

1:买回的鸡翅尖根，放在水里泡半小时，泡去冷冻的冰块和血水。洗净后放锅里，倒入冷水淹没，大火烧开后，把鸡翅倒入篮里，用冷水冲凉。

2:锅里倒调和油，烧至七成热，放进蒜瓣起香。

3:倒入鸡翅翻炒，然后放进剪碎的小米椒，生姜片，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐适量

再放进一个八角（把它掰开）

4:倒入开水淹没鸡翅，盖上锅盖焖烧

5:待汤汁收干，再倒入一次开水，再次收干。然后放一勺糖，少许鸡精，翻炒均匀，即可装盘出锅。

这道红烧鸡翅，因为烧之前焯了下水，去掉了血水和腥味，再加上放了两次水，焖烧，收干汤汁，所以特别入味，一点不腥也嫩滑鲜香。比新鲜的鸡还好吃。

其实我们买鸡鸭鹅做菜，买回新鲜的也应该放进冰箱冷冻下，再拿出烹饪。第一，现在的饲养环境都不是很好，冷冻之后可以冻死很多病菌。第二，冷冻以后，会逼出很多血水，做出来才不腥。

今天的分享就到这里，大家喜欢怎么做鸡翅呢？

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