酱油腐竹的做法(香菇酱油焖饭)

导语：上班族必备，米饭新做法，酱油菇腐竹焖饭

朝九晚五的生活，看似轻松，其实并不是，每天早上都要提前去挤地铁，挤公交。早晚高峰期就花费了很多时间。当初幻想着以后上班可以自己煮饭，兴冲冲买的锅碗瓢盆，都落了灰。嫌弃煮饭太累了，下班时间根本不够，就只能每天靠外卖续命。

今天小编分享一个懒人食谱，只需要把食材往电饭锅一放，就能烹饪出美味的焖饭。

如果你早就学会了网红焖饭，同一个菜系，吃久了也会腻，赶快get多个焖饭菜系，一周都不重样。

食材准备：2根腐竹，1扇平菇，1个剔骨鸡腿，半个胡萝卜，1个土豆，适量虾米，1/4洋葱，10-15个香菇，1个鸡蛋，200g大米。（大米增加时，其他食材也要跟着加多哦！）

烹饪步骤：1.将鸡腿剔骨剁块（如果懒的话，可以直接买鸡腿肉），加入2勺料酒，1勺生抽，半茶匙盐，再加入葱姜末腌制半小时。香菇泡水15分钟。

2.土豆和胡萝卜切滚刀块，腐竹泡开之后切成段，洋葱切成小块，泡开的香菇切片，平菇撕成条状备用即可。

3.拿一个碗，打散鸡蛋，将腐竹表面沾满鸡蛋液，平底锅少量热油，放入腐竹，等到腐竹煎至两面金黄即可盛出。

4.煎腐竹剩下的底油，放入鸡胸肉小火煎至两面发黄，再加入洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、平菇、虾米炒香。

5.往锅中加入调料，1勺蚝油、半勺老抽、2勺生抽、半茶匙盐、1茶匙糖（看个人喜好加与不加）

6.淘好水的大米加入所有炒好的食材，再加入和食材持平的水量，按下电饭煲煮饭键，等它煮好就可以啦！开锅后马上加入香葱，美味快手的酱油菇腐竹焖饭就做好啦！

烹饪小贴士：1.腐竹裹蛋液下锅煎，这样子做出来的腐竹会更加香脆，如果觉得麻烦的话，腐竹不炸也可以的。

2.电饭煲加水的时候，注意刚好淹没食材就可以，不要加太多水。如果想要米饭更加松软的话，可以在电饭煲煮完之后，再焖30分钟左右才开电饭煲食用。

3.加入香葱是为了能更好的提香，如果没有也可以不加。

4.这道菜的蔬菜没有一定要求那么多，主要还是看个人喜好，如果你不怎么喜好吃胡萝卜，可以适当减少分量。

如果你没有尝试过焖饭，赶快跟着小编的食谱学习起来。这样子做出来的美味又能远离油烟。关键是花费的时间很短，就只需要把食材准备好之后，然后放入电饭煲煮就可以了。跟平时的烹饪相比，省去了炒菜的时间，直接从食材准备跳跃到品尝美味。

妈妈们也可以学起来，省去烹饪的过程，夏天这么热的天气，烹饪更是考验，酱油菇腐竹焖饭

色香味俱全，给小孩子吃，蔬菜肉类丰富，营养均衡。

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