干锅牛肚茶香豆腐麻辣豆腐干这几道家常菜的做法(干锅牛肚做法大全)

导语：干锅牛肚，茶香豆腐，麻辣豆腐干这几道家常菜的做法

干锅牛肚

材料：熟牛肚 、豆瓣酱、 蒜薹、香干、 洋葱、油 、姜、 盐、 味级鲜酱油、 花椒粒、 胡椒粉、 干辣椒、鸡精、香菜

做法：1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝；姜切末；洋葱切丝，香干切条；蒜薹洗净切段，干辣椒切段；香菜切段；

2、热锅凉油，加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一会；加豆瓣酱翻炒均匀加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜酱油翻炒均匀；

3、出锅前加鸡精、胡椒粉提鲜、撒香菜点缀即可装盘。

茶香豆腐

做法

1、茶叶（我用丁香茶叶）用热水泡开，茶叶泡开后捞出用手揸干水分，放室外自然风干，锅里加入油，

2、油温到七成时放入风干的茶叶炸至干脆，炸好的茶叶放入蒜盐椒盐拌匀，锅里继续加热，

3、放入切块的豆腐炸至金黄，炸好的豆腐放入茶叶拌匀即可。

麻辣豆腐干

材料：老豆腐一块；豆瓣酱；葱、姜；花椒；大蒜瓣；干辣椒；香菜；老抽；生抽；盐；白糖；椒盐；鸡汤；

做法：1.老豆腐切小薄片；蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花；锅中放适量油；放豆腐进去煎；煎至两面焦黄；取出沥油。

2.锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香；放干辣椒、豆瓣酱拌炒；炒出红油来；放豆腐干进去，稍稍拌炒；放鸡汤；放老抽生抽、白糖、盐。

3.撒少许椒盐；用鸡汤煮豆腐；汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁；撒上香菜跟芝麻即可。

玉米排骨汤

材料：排骨2根、玉米1个、黑木耳20克、生姜适量、葱段适量

做法

1.黑木耳用冷水泡发

2.排骨加生姜片、葱段，下冷水锅飞水

3.飞水以后的排骨捞出，加入生姜片、葱段、水大火煮开

4.大火煮开后，转中小火慢炖

5.炖到排骨七八分熟以后加入黑木耳

6.再加入玉米

7.煮到玉米排骨都熟透，加适量盐调味即可出锅

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