正宗老冰棍简易做法(老冰棍的做法家常做法)

导语：原来“老冰棍”做法这么简单，只需要四种材料五分钟，冰凉又解暑

今天分享一道“老式冰棍”的做法，只需要4种食材五分钟，冰爽可口又解暑。

老式冰棍是很多人童年都追逐过的美食，一辆破旧的二八自行车，后面载着一个用棉被裹着的冰棍箱，我小时候来村里的是两父子，他们一人一辆自行车一前一后，慢悠悠的叫卖着“买冰棍咯~”，我那时候是一毛钱一根，不管买不买，孩子们总是围着那个泡沫箱子，一打开，一股冰凉的“仙气”飘了上来，扑在脸上又冰凉又香甜。

很长一段时间没有看到那两父子了，慢慢的就遗忘了，也想不起他们是从什么时间开始没有再来过了，偶尔想起的时候就想尝一口那个味道，有一次试着做一次，味道像极了，孩子们也很喜欢，材料也不复杂，家家都会有的材料。现在一到夏天，虫鸣鸟叫的闲暇下午时光，就会自制“老式冰棍”，坐在阴凉的地方，看着这盛夏时光，舔一口老冰棍，总会不由自主地叹一口气，感慨时光飞逝。以前吃冰棍的老习惯还没有丢，就是舍不得去咬，都是舔着吃，还没来得及回味，融化的冰棍汁就流到了手指上。

【所需材料】

10克糯米粉，20ml清水，80克白糖，450ml清水，100ml纯牛奶，1克盐。

【制作步骤】

1.10克糯米粉中加入20ml的清水，搅拌成粉浆备用。

2.起锅，锅中倒450ml的清水，先大火烧开，水开后转小火，就倒入80克的的白糖。（不喜欢太甜的可以适当增减）

3.白糖融化后就倒入100ml的纯牛奶。

3.趁着倒入牛奶时温度下降了就倒入糯米粉水，注意了一定不要先倒糯米粉水，不然会烫至起疙瘩。用小火慢慢的熬煮，不停地搅拌，直到液体变得稍微有些黏稠。

4.最后再加1克的盐，是不是有点疑问，为什么要加盐？因为会更甜！不骗你，试试就知道了。（制作冰淇淋时加盐，可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。简单来说就是降低冰激凌的温度，更有清凉的感觉）

5.放凉了之后再过筛一遍，也可以不过筛。就会有点沉淀物。

6.放入雪糕模具中，盖上盖子送入冰箱急冻一晚上。（最好使用硅胶模具，安全一点）

7.时间到就脱模，硅胶模具非常一容易脱模。

8.老冰棍就做好啦，非常的好吃，制作起来非常的简单，喜欢的一定要试试，再次怀念童年的味道！

小贴士：

糯米水那一步，千万不要太烫倒进去了，不然就会结疙瘩。

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