中老年人每天吃什么饭好呢(建议老年人每天食用蔬菜)
导语:“湿气”讨厌这3种菜,中老年人隔天吃一次,祛湿暖胃,一身轻松
大家好,我是琦哥,祝大家身体健康。有句老话,“千寒易除,一湿难去”,每到秋冬季,很多中老年人出现关节疼痛,腿脚行动不畅,更有甚者精神困倦、食欲不振,这些都是湿气重的表现。
今天琦哥给朋友们分享3种菜,“湿气”最讨厌这3种菜,建议给家里中老年朋友们隔天吃一次,祛湿暖胃,一身轻松!
一、羊肉
羊肉比猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇含量都低,历来被当作滋补佳品,秋冬季食用更合适。
推荐菜谱:黄花菜银鱼干炒羊肉
所需食材:羊肉4两,干黄花菜,银鱼干少许,大葱,生姜,淀粉
所需调料:食盐,生抽,料酒,白糖,胡椒粉,米醋,鸡精,香油
1.干黄花菜洗净,用温水泡发好,剪去硬根。锅内烧水,把黄花菜下入打焯2分钟,捞出沥水。
2.银鱼干洗净放入碗中,加料酒、姜片,蒸锅上气蒸5分钟,把银鱼的鲜味激发出来。蒸银鱼的时候,大葱、生姜切丝备用。
3.羊肉剔去脂肪,先切片后切成半厘米宽的羊肉丝,把羊肉丝放入碗中,加入少许食盐,料酒,胡椒粉,干淀粉码味、制嫩待用。
4.锅内加入食用油,小火下入银鱼干炒干水分,炒至酥香盛出。
5.锅内再加一些凉油,下入羊肉丝炒散捞出。
6.锅留底油,下入葱姜丝炒香,下入黄花菜翻炒。
7.下入羊肉丝翻炒两下,烹入料酒,加调料食盐,生抽,米醋,白糖,胡椒粉,鸡精翻炒调味料化开,最后下入酥脆的银鱼干翻匀,点香油出锅即好。
二、番薯叶
推荐菜谱:蒸番薯叶
所需食材:番薯叶,大蒜,面粉
所需调料:食盐,生抽,米醋,白糖,辣椒油
1.番薯叶就是地瓜叶,营养丰富,受到很多人的喜爱。挑选一把质地嫩的番薯叶,洗去番薯叶上的泥土,放入盆中加入少许食用碱浸泡,能够有效地去除农残。
10分钟后,用流水冲洗干净番薯叶,把叶摘下来,梗留作它用,番薯叶用剪刀剪成小块沥水备用。
2.番薯叶放盆中加入半两食用油,搅拌均匀,可以使番薯叶之间不粘连。
3.取少许面粉撒在番薯叶表面,用筷子拌匀,使叶片上有一层薄薄的面粉即好。
4.蒸锅烧水,大火烧开上气,放入番薯叶蒸8分钟。
5.盘中加入蒜末,食盐,米醋,生抽,白糖,辣椒油,用筷子拌匀即可食用。
这道蒸番薯叶软糯咸香,可以当做菜肴,也能作主食,是河南的传统美食。
三、薏米
推荐菜谱:茯苓山药薏米粥
所需食材:茯苓20克,山药20克,薏米30克,大米少许
1.把茯苓和山药用破壁机打成粉末备用。
2.薏米淘洗干净,大米淘洗干净,把薏米泡入清水中2个小时。
3.把薏米和大米放入锅中,加适量的清水熬煮。
4.等到薏米和大米半熟的时候,放入山药粉和茯苓粉,搅拌均匀,把薏米和大米彻底煮熟后即可食用。
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