香辣美容蹄做法(香辣美容猪蹄怎么做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚分享“香辣美容蹄、姜香鲈鱼、蒜蓉炒生菜”的做法的相关问题？那么关于香辣美容蹄做法的答案我来给大家详细解答下。

香辣美容蹄

主料：猪前蹄1000克

辅料：料酒1/3小碗、冰糖50克、生抽小半碗

材料A：大葱1根(切段)、姜片5片、大蒜4颗(切片)

材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干

材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻

做法：

1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟；

2、猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用；

3、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可；

4、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，小火炒至出香味

5、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水；

6、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量；

7、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水；

8、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色；

9、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色；

10、倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动；

11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用；

12、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味；

13、倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。

姜香鲈鱼

主料：鲈鱼

辅料：葱姜、红椒、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、胡椒粉、料酒、香菜

做法：

1．鲈鱼打花刀，刀口不必太深。

2．葱切段，20克姜去皮切片。

3．葱姜部分铺于盘子里面，部分装入鱼腹。

4．往鱼身上均匀的洒约5克料酒。上锅蒸上，水开后计时，8分钟。

5．蒸鱼的时候，将50克姜磨成蓉。

6．加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。

7．蒸好的鱼取出，倒掉汤水，如果需要换盘子，可以轻轻纺的将鱼滑入准备好的盘子中。

8．浇上之前兑好的汤汁。

9．用葱丝红椒丝香菜丝装饰，这里可以再浇一勺热油，激香小料，整个菜的味道也会大有提升。

蒜蓉炒生菜

材料：生菜300克、大蒜20克、油适量、盐适量、鸡精适量

做法：1.将生菜清洗干净后控干水

2.用刀背拍一下大蒜，再去皮切成碎末，之后将油倒入锅里烧热，放入蒜末翻炒出香味

3.之后放入生菜快速翻炒片刻，再将生菜倒入锅里，用盐和鸡精调味即可盛出。

温馨提示：通过以上关于分享“香辣美容蹄、姜香鲈鱼、蒜蓉炒生菜”的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。