肉末抱蛋豆腐的做法(肉末豆腐蛋教学)

导语：冬天关注骨骼健康你需要这道肉末豆腐抱蛋

豆腐肉末抱蛋是一道很快手的蒸菜，搭配丰富，口感滑嫩，就算是也能轻松搞定。

By 采臣Chali

用料嫩豆腐 300克鸡蛋 2～3颗鸡胸肉 150克大蒜 15克（3瓣左右）姜 2片香葱 2根食用油 15g生抽 15g蚝油 1勺料酒 1勺辣椒酱 1勺

做法步骤

1、准将鸡胸肉放进绞肉机里面，加入适量的姜蒜一勺，料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫。

2、搅打成这个状态就可以了。

3、将豆腐切片，然后摆入一个比较深的盘子中。

4、在豆腐的两侧，填上肉末。

5、分别在两侧打入鸡蛋。

6、放入蒸烤箱100℃蒸20分钟，或者放入蒸锅水开后，蒸20分钟。

7、调一个酱汁，一勺生抽。

8、一勺蚝油。

9、一勺辣椒酱。

10、加入适量的清水搅拌均匀。

11、建议直接加入温水能够融化辣椒酱，不然会沉底。

12、起锅热油。

13、将多出来的肉末煸炒出香味。

14、然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上，撒上葱花。

小贴士

非常值得一试。

嫩豆腐的营养功效

有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

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