补铁有啥用(补铁的效果是什么)
导语：它才是公认的“补铁王”，一周吃2次，补气益血，腿脚有劲不心慌
不知道你们有没有贫血的情况，特别是女性朋友，如果贫血的话，会对人的身体造成很大的影响，这通常是“缺铁”了。
一说到补铁的食物，大家都会想到猪肝、菠菜，但其实它才是公认的“补铁王”，中老年人一周吃2次，补气益血，腿脚有劲不心慌了。
它就是黑木耳，黑木耳被称为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比菠菜的含铁量，高出20倍，比猪肝还高出约7倍，可以称得上是当之无愧的“补铁王”。
但是贫血情况比较严重的话，除了平时注意合理均衡膳食，还可以通过口服补血药物治疗，这样能使身体更健康。
一、黑木耳
黑木耳营养特别丰富，富含膳食纤维，矿物质、维生素、多糖等营养成分，经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，还能降低血液的黏稠度，软化血管，增强机体免疫力，今天分享一道黑木耳新吃法，相信很多朋友都没有吃过。
推荐食谱：粉蒸黑木耳
主要食材：黑木耳、普通面粉、玉米面粉、葱姜蒜、小米椒、花椒
具体做法：
1、泡黑木耳的时候，只用清水泡，往往是不够的，建议加入一勺白糖，一勺白醋泡发黑木耳，加入这两样，泡得又快，发得又大，而且吃起来口感更香糯。
2、往木耳里倒入温水，用勺子搅一搅，加速白糖的融化，放到一边浸泡几分钟左右，没几下，黑木耳就完全泡发好了。
3、把黑木耳放到大盆里，再倒入一勺面粉，面粉吸附能力很强，能够吸附黑木耳上面的杂质和虫卵，在面粉水里多抓洗几遍，抓洗好后，就直接控水捞出。
4、下一步把黑木耳放在流动的清水下，给它多清洗几遍，清洗好了，控水捞出，放在沥水篮里，把表面上的水分晾干。
5、等水分充分晾干之后，把黑木耳倒在大碗里，再倒入一勺食用油，戴上一次性手套，把黑木耳抓拌至都均匀地裹上食用油，这样不仅能够裹住黑木耳里边的水分，这样在蒸的时候，还能避免粘连到一起。
6、接着倒入适量胡椒粉，倒入少量面粉，边倒入边抓拌，然后再倒入少许玉米面粉，之所以倒入两种面粉，口感更丰富，营养更全面，直到抓拌至每个黑木耳都均匀裹上面粉即可。
7、锅里水烧开，把黑木耳铺在笼布上，给它铺均匀，再盖上锅盖，大火蒸五分钟左右。
8、趁这个时间，准备灵魂料汁，把大蒜拍扁，给它切成蒜末，尽量切碎一点，再准备几颗洗干净的小葱切成小葱花，切好和蒜末放一起，再来2个小米椒，给它切成辣椒圈，切好放到盘子里，生姜切成片，切好放到一边备用。
9、上锅烧热，淋入食用油，油温烧至五成热，放入20粒花椒、几片生姜，转小火慢炸，炸出生姜和花椒的香味，炸至花椒微微变色，控油捞出，这样榨出来的油，拌菜吃特别香。
10、将油淋到小碗里，激发出蒜末和葱的香味，接着倒入两勺熟芝麻，两勺生抽，两勺香醋，少许食用盐，少许白糖，少许鸡精提鲜，小米椒倒入碗里，两勺芝麻香油把调料拌均匀，喜欢吃辣的，可以淋入辣椒油。
11、这个时候，黑木耳也蒸好了，把黑木耳取出来倒在大碗里，再将料汁淋到黑木耳上，然后翻拌均匀，盛入到盘子里。
12、黑木耳这样吃营养一点都不流失，特别入味，口感香糯，吃多也不上火，喜欢就收藏起来做一做吧。
推荐食谱：油炸木耳
主要食材：黑木耳、小葱、鸡蛋
具体做法：
1、准备适量的黑木耳，在挑选木耳的时候，建议选这种正面乌黑光润，背面是灰白色的这种木耳才是好木耳，如果两面都是黑色的，证明这个木耳是被药水泡过的，而且好的木耳重量比较轻，用手一掰就会碎掉。
2、把木耳倒进一个大碗中，往里面加一勺白糖，一勺面粉，再倒入40度左右的温水，把木耳给浸泡，用手给它化开，加入了白糖可以加快木耳泡制的时间，加入面粉可以很好的吸附木耳表皮的灰尘和杂质。
3、再准备一把洗净的小葱，把葱白部分给它切掉，锅中提前烧入开水，倒入小葱，给它烫煮十秒左右，给它捞出。
4、放凉以后再给它切成葱花，切的时候尽量的给它切碎一点，这样葱香味会更加浓郁。
5、再准备两个正宗的土鸡蛋，给它敲碎放入碗中，加一点食盐入底味，再来点胡椒粉，少许的麻辣鲜，再来点十三香，用筷子给它搅拌均匀。
6、搅匀以后再加两大勺面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例为2 : 1，再次用筷子给它搅拌均匀，搅制成拉丝状，放在一旁备用。
7、15分钟后，木耳已经泡好了，这样泡木耳特别的快速，接着把木耳放水龙头下，给它抓洗干净，洗净后给它沥干水分，再将大一点的木耳给它撕成小块。
8、撕好的木耳给它倒入面糊中，葱花也给它加进来，用筷子给它搅拌均匀，使每一个木耳都能均匀地裹上一层面糊。
9、接下来往锅中倒入多一点的大豆油，先开大火，把油温给它升高，烧至五成热，筷子插进去，不停的冒小泡，有点烫手的时候，然后再给它转小火。
10、将裹好面糊的木耳一朵一朵的放入锅中，这样可以防止粘连在一起，注意这里要小火慢炸，火太大的话，木耳很容易就炸糊掉了。
11、炸制的过程，需要用筷子轻轻地给它翻动，使木耳受热更加均匀，等木耳炸至全部漂浮起来，炸至表皮金黄酥脆就可以了。
12、控油捞出，给它装入盘中就能直接开吃，也可以根据口味，放点自己喜欢吃的辣椒粉和孜然粉，这样炸出来的木耳外酥里嫩，葱香味非常的浓郁，下酒又下饭，当小零食也是非常的不错，喜欢的朋友记得点赞收藏做起来。
结语：一说到补铁的食物，大家都会想到猪肝、菠菜，但其实它才是公认的“补铁王”，中老年人一周吃2次，补气益血，腿脚有劲不心慌了。
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