安徽腊味品牌(安徽腊菜是什么)

导语：又到了腊味飘香的季节了，记录安徽城市与农村的晒腊味景象

时光飞逝，又到了一年的年末，查看日历，发现距离过年不到两个月的时间了！按照往年，这会儿正是家家制作腊味准备年货的时候

这不，趁着回老家省亲的时光，一路上看见我们安徽大地上腊味飘香，有些饭店门口整齐划一，老乡家的晾衣绳上一排排一串串的，你会看到家家户户尤其是农村人家的窗户前、就连院子里的树杈上都挂满了腊货，什么腊鸡、腊鸭、腊肠、腊鱼等应有尽有。映着夕阳的余晖煞是馋人，老铁们，请随着我的镜头一起来看看吧。

在我们安徽各地，无论是皖北，还是江淮，抑或是皖南，也无论是农村，还是城市，岁末都有腌制腊味的习俗，腊味的品种也是五花八门，如风味腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鹅等。在我们江淮地区几乎每家还腌制腊味羊、狗肉呢！在大冬天来一盆热乎乎的腊羊肉锅子香着呢！

相较于往年来说，今年的猪肉便宜了不少，我看好多老乡家里明显腊肉腊肠多了些，老乡说多晒些，来年开春了农忙也可以吃。

腌制这些腊物，除了过年待客外就是给出远门在外的亲人们在他乡一个缓解乡愁的物件了。今年我特意让我妈妈多腌制了些，每年回去我都要带些回南通给公婆他们尝尝，我婆婆这里很少晒腊味的。就连我老公也说很臭，但是吃的时候比谁都香。

怎么样？老铁们，趁着猪肉还没上涨赶紧下个几百大洋码上几袋盐，过个几天挂在阳台上，阳光好的话过个十几天就可以大快朵颐了！！

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