夏天必吃的九种蔬菜消热解暑营养美味的食物(夏天常吃的蔬菜)

导语：夏天必吃的九种蔬菜，消热解暑，营养美味，越吃越健康

“小扇引微凉，悠悠夏日长”，夏天正在悄悄靠近，小伙伴们感受到了吗？夏天人体水分流失比较快，赶快放下冬日里的火锅麻辣烫，改吃一些降火健胃的蔬菜吧，而且清爽的蔬菜，简单好做，美味可口有营养。

接下来就让我来为你，盘点那些夏天的时令蔬菜，每一道都是下饭经典！

西红柿

西红柿作为夏季蔬菜当之无愧的老大哥，也是最为普遍的平价好吃的蔬菜之一，而且西红柿里面营养丰富，汁水超多，口感酸甜，开胃必备。

推荐食谱：凉拌西红柿

食材：西红柿，白糖

1.市场上选一些可可爱爱的西红柿清洗干净。

2.切好的西红柿撒上白糖拌一拌，一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。夏天吃上一口，酸酸甜甜，超级开胃。

茄子

很多人不爱吃茄子皮，但是茄皮才是茄子身上的宝贝哦，夏天的茄子无论是凉拌，

还是蒸，炒，炸都很美味。

推荐菜谱：蒜香茄子

食材：茄子，蒜末

用料：盐，白糖，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，葱花，小米辣

1.茄子洗干净用盐腌二十分钟。

2.将盐，白糖，生抽，淀粉调成料汁。

3.油锅烧热，下入茄子翻炒。三分钟后放入调好的料汁继续翻炒，炒软即可出锅，最后撒上蒜末增香。这样做出来的茄子软烂，蒜香扑鼻，十分下饭。

苦瓜

苦瓜被称为最有争议的蔬菜之一，味道通常是褒贬不一。苦瓜虽苦，营养不可小觑，而且夏天正是吃苦瓜的好时节。

推荐食谱：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜，鸡蛋

用料：小葱，盐，油

1.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜刀切片。鸡蛋打散备用。

2.油热下葱花，倒入苦瓜，水许盐翻炒。

3.倒入鸡蛋，待鸡蛋熟了即可出锅。清香四溢，清爽可口。

冬瓜

冬瓜属于凉性食物，是夏日降暑的好食材。冬瓜口感绵软，尤其是吸饱了汤汁的冬瓜，咬下去，每一口都是享受，就着米饭能吃三大碗。

推荐菜谱：冬瓜烧虾米

食材：虾米，冬瓜

用料：盐，蚝油，淀粉，蒜，葱花

1.冬瓜洗净切片，虾米泡水备用。

2.油热，下蒜末把海米炒香。

3.翻炒出香味后放入冬瓜翻炒，加入没过冬瓜的开水。

4.加蚝油，盐调味后，放水葱花即可出锅。热腾腾香气扑鼻的海米冬瓜就做好啦！

芦笋

芦笋也叫龙须菜，被称为“蔬菜之王”。因其营养价值丰富而均衡得名。而且芦笋吃起来爽爽脆脆，口感超级棒，随便翻炒几下就很美味。

推荐菜谱：芦笋炒口菇

食材：芦笋，口菇

用料：蒜，黑胡椒，橄榄油，黄油，盐

1.芦笋洗净去根，蒜切片，口菇切段。芦笋焯水一分钟捞出。

2.油热放蒜片炒香，下入口菇，炒到口菇微微出汁加入一小块黄油。

3.黄油炒化开后加入芦笋翻炒。

4.放入盐，黑胡椒调味即可装盘。

黄瓜

黄瓜可谓是国民菜，各式各样的做法都有，黄瓜也是日常最常吃的蔬菜之一。黄瓜有一股好闻的清香，再加上生吃熟吃都很可，所以深受大家喜爱。

推荐食谱：凉拌黄瓜

食材：黄瓜

用料：蒜，盐，生抽，糖，醋

1.黄瓜去皮，留一部分，其余放进塑料袋，用刀拍几下。

2.拍完的黄瓜倒入盘中，放入蒜，生抽，盐，糖，醋调味就可以啦！

3.用刀拍过的黄瓜比切的更美味哦，虽然没有什么科学依据。而且放入冰箱冰镇一会儿更入味，一定去试试！

芹菜

有网友调侃说，芹菜只有在做配菜的时候才最好吃。其实，芹菜虽其貌不扬，但是增香去异味非常能打，而且芹菜本身包饺子，清炒，做辅料都很好吃。

推荐菜谱：素炒芹菜

食材：芹菜

用料：蒜，蚝油，干辣椒

1.菜放入开水中焯水两分钟。

2.热锅凉油放入蒜和干辣椒炒香。

3.炒香后放入芹菜，超出水分装盘即可。

生菜

生菜是一种可以生吃的蔬菜，因为生吃可以保持它的鲜嫩脆爽，而且生菜非常地去油解腻，是最适合夏天的蔬菜之一，生菜的吃法也是多种多样。

推荐食谱：蚝油生菜

食材：生菜

用料：盐，蚝油，生抽，白糖

1.生菜去掉烂叶洗干净以后，焯水一分钟，摆盘。

2.用蚝油，盐，生抽，白糖调一个酱汁。

3.起锅烧油，下去蒜泥爆香，倒入料汁，再把生菜倒进去，大功告成。

上面这天适合夏天的小菜，做起来都是超级简单快手，而且清香爽口，营养美味。赶快做起来！记得点赞收藏哦！

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