发面包子怎么发面不用酵母(发包子不用酵母可以吗)

导语：一次发酵做包子，不用发面，揉好直接包，松软洁白不塌陷

今天给大家分享一个不用发面柔软不塌馅的小包子做法。

做法：

1，准备好小油菜清洗干净沥干水分备用

2，起锅烧水水开后加入一勺食盐几滴食用油，下入小油菜焯水2分钟后捞出过一下凉水

3，准备好香菇提前泡发，下锅焯水一分钟，过一下凉水后切成小丁备用

4，切一点肥肉丁，起锅不需要放油直接下入肥肉丁煸炒出油脂

5，炒出油脂后下入香菇丁翻炒2分钟出锅备用

6，油菜切碎攥干水分，放入炒好的香菇加入食盐，蚝油，鸡精，食用油搅拌均匀备用

7，准备好100克的温水加入3克酵母，搅拌使酵母融化

8，大碗中加入300克的面粉，加入15克白糖，搅拌一下，用酵母水随倒碎搅拌

9，搅拌成面絮揉成光滑的面团不需要饧发

10，放到面板上搓成长条分成大小均匀的小剂子

11，取出面挤擀薄包上小油菜馅料，从一边捏住慢慢的旋转包成小包子

12，全部包好之后放入锅中盖上盖子饧发1个小时，一个小时后，水开蒸15分钟

13，非常暄软好吃的油菜包就做好了

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