去除农药残留的几种方法(如何去除农药残留)

导语：4 个妙招教你轻松去除农药残留，建议先收藏起来

食材的安全牵动着每个人的心,尤其是水果和蔬菜的农残,更是让人心中无法释然。想吃蔬菜水果又担心农药残留,买安全有机的蔬果经济条件又有限,那怎样才能安心又没有顾虑地享受蔬果呢?今天,就教大家4 招去农残的办法。

第一招,浸泡

将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者可以用苏打水浸泡蔬菜这样可以中和农药毒性。这个方法看似简单,但还要注意一些问题:（1)不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上,对人体健康不利。(2)浸泡时应保持蔬果的完整性,避免农药渗透和一些维生素的丢失。

第二招,削皮

像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜,一般来说农药用得比农药较多,这类蔬果食材可以直接削皮再吃。这个方法看似简单,但也有它不利的一面,因为带皮的蔬果大部分营养成分都在果皮中,像植物化学成分、维生素、矿物质。如果不在意这些,也没关系,我们可以用其他食材做补充。

第三招,淘米水浸泡

在实际生活中,淘米水是比较常见的。生活中的淘米水我们听得最多的就是拿它浇花施肥,而用它去除农药残留也是较的“良方”。淘米水呈弱碱性,可以中和农药成分,减弱药效;淘米水中含有的淀粉,也具有较强的粘黏性。所以,用淘米水浸泡、冲洗蔬菜,简单方便易于实施,成效显著。

第四招,烹调加热

加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降 30%,应注意的是焯水的过程中要保持蔬菜的完整性。再经加热烹调,就可以清除 90%的农药。

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