蒜香乳酪面包的做法(网红蒜香奶酪包)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蒜香乳酪小餐包一口下肚，唇齿留香的相关问题？那么关于蒜香乳酪面包的做法的答案我来给大家详细解答下。

参考蒜香吐司片的做法做了这款小餐包，表面点缀的欧芹碎和乳酪粉可谓点睛之笔。烤的时候蒜香奶香四溢，幸福感爆棚。如果你也喜欢蒜香味，不妨一试。 配方可以做12个小餐包，小烤箱请减半。

By Nicole爱烘焙

用料

高筋面粉 450克全蛋液 55克酸奶 205克水 75克奶油奶酪 55克细砂糖 30克盐 4克耐高糖干酵母 4克黄油 30克黄油大蒜酱： 软化黄油 35克蒜泥 一大勺（5ml）欧芹碎 3克乳酪粉 3克

做法步骤

1、面团材料中除黄油和盐以外材料放入厨师机搅拌桶，先低速搅打成团，再中速搅打至面团表面光滑。加入软化黄油和盐，先低速搅打至黄油消失，再中速搅打至面团光滑，并且能拉出均匀结实的薄膜。

2、面团收圆，室温（26-28度）发酵一小时，至两倍大，戳洞不回缩

3、称重均分12份，滚圆放入面包纸托

4、温度35度，湿度75%进行二发，约半小时，至1.5倍大

5、用剪刀在面团顶端剪十字口

6、软化黄油加蒜泥搅拌均匀，装入裱花袋，将黄油蒜酱挤在十字口里

7、表面撒欧芹碎和乳酪粉

8、烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟

9、出炉轻震烤盘，脱模放晾网晾凉

10、香气四溢的小餐包，美味的下午茶

小贴士

1、烘烤温度仅供参考，还需配合不同品牌大小烤箱调整。 2、面团水量需配合面粉品牌及环境湿度进行调整，建议预留10克调整。 3、配方可以做12个小餐包，每个重量约80克，配合65L烤箱。如果烤箱容量小，需减半。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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温馨提示：通过以上关于蒜香乳酪小餐包一口下肚，唇齿留香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。