蒜拌苦菊的做法大全(苦菊凉拌放蒜吗)

导语：【营养经】蒜香拌苦菊

炎炎夏日，吃什么才有胃口呢？做一道清爽小菜——蒜香拌苦菊，最开胃，最下饭。用了亚麻籽油，清香、蒜香、果味、酸甜，还是最美味的下酒菜。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有抗菌、解热、消炎、明目之功效，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是夏季清热去火的美食佳品。这也是一道营养丰富的家常菜，绿红黑黄为主基调，红色食物养心，黑色食物养肾，黄色食物健脾，绿色食物养肝，白色的调味汁润肺，五色养五脏，妥妥的啦！加了有机亚麻籽油，还有降低三高、美容养颜、减肥的功效。

食材：苦菊1棵；芒果1个；西红柿100g；亚麻籽油5g；盐1g；蒜泥、沙拉酱、苹果醋、淡奶油、黑胡椒粉、桑葚果个适量。

做法：1、备齐材料；

2、苦菊摘洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗两遍控净水分；

3、西红柿洗净切块，桑葚果在淡盐水中浸泡10分钟后反复清洗。芒果去皮切块；

4、大蒜去皮捣成蒜泥；

5、加入胡椒粉、沙拉酱、淡奶油、苹果醋、亚麻籽油调成汁；

6、取大点的盆，放入控净水分的苦菊，加入切好的西红柿、芒果和桑葚；

7、倒入调味汁；

8、拌匀装盘，OK啦！

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