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虾爬子什么样的好吃(虾爬子的)
导语:虾爬子人人都爱吃,但是你会挑选吗?教你一招,一看就会
虾爬子是大家都爱吃的海鲜,它肉质鲜美,细嫩。那么在挑选的时候,需要注意些什么呢?虾爬子(大连地区叫法),别名濑尿虾,皮皮虾,全世界大约有500多个品种,大多数分部于热带和亚热带的海岸。
虾爬子喜欢穴居,多生活于浅海沙底或泥沙底部,在我国沿海均有出产,汛期在10月份到来年4月,这时候的虾爬子最为肥美,挑选虾爬子一定要注意三个重点。
一、看外观
选购虾爬子,必须要活的,而且越硬实越好,还有脖子长的,肉质也会很丰满。鲜活的虾爬子外壳发青,有光泽,肚子下面的脚上下扇动的才是活的。
二、用手捏
你可以拿起虾爬子,一个手指放在后背,一个手指放在它的肚子上捏一捏,如果很硬,说明它的肉是饱满的,反之很软,说明不够饱满肉不多。
三、分公母
虾爬子母的与公的,区别在于肚子靠近头的位置有3条白色的横线,另外母的形体小,脖子细。
(左边是公的,右边是母的)
只要掌握了这三点,你也会挑选虾爬子了。
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