冬季滋补汤的做法大全(冬季滋补汤品)

导语：入冬必喝这碗“滋补汤”，营养美味，香甜可口，老人小孩儿的最爱

入冬之后，身凉胃更凉。但是儿子却特别喜欢到冬天，因为他知道一到冬天他就有最爱的食物闪亮登场。入冬必喝这碗“滋补汤”，营养美味，香甜可口，老人小孩儿的最爱。儿子最爱的就是这碗清香椰汁汤，说起这碗鸡汤最为不一样的就是，我用椰汁取代了白水，鸡的醇香搭配上椰汁的奶香，实在是别有一番风味。

当然，营养师大乔在这里温馨推荐，在享受美味的同时，您更应该清楚食材其中的营养价值。鸡汤中含有大量的维生素，能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果。

清香椰汁鸡汤

By 小小杰森金

配料：

鸡腿 2个、木耳(水发) 适量、铁棍山药 一根、椰子 一个、大白菜 半颗、阿胶枣 4颗、料酒 一勺、葱 3～4片、精盐 适量

烹饪步骤：

1.椰子选择这种白色的，里面的椰汁很多。

2.鸡腿冲洗干净后，放入锅中加冷水，一勺料酒，焯水去掉浮沫捞起后放入冷水，让它冷静下，放在一旁待用。

3.煲中放入姜片，葱结，冷静后的鸡腿放入。

4.倒入大半锅冷水就够了，一会还有大白菜会出水，大火烧滚。

5.这期间可以处理下椰子。随便你用砍的，剁的，钻孔的，反正能把椰子凿个洞就行，椰汁倒出，我偷喝了一口，真清香啊！鸡汤滚开后倒入椰汁。

6.盖上盖，小火慢慢炖40分钟。

7.40分钟后，整个厨房香气扑鼻，依次倒入山药，泡发的木耳，大白菜。

8.牺牲后的椰子不要扔，里面的椰肉也倒进去。

9.加入两小勺盐，加盖继续小火炖大概20分钟左右，等到山药软烂就可以关火了。上桌前撒四颗洗净泡好的红枣，清香扑鼻，清爽不腻的椰汁鸡汤就做好啦。

烹饪小贴士：

1、鸡腿用冷水浸泡是为了让肉紧实，防止在炖的过程中散掉。红枣最后放是为了点缀，如果太早放会让汤色变得不那么晶莹剔透。喝不完的鸡汤可以留着第二天早上，下一碗美味鸡汤面。

2、哪些人群不适宜喝鸡汤。胃酸过多，鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。肾功能不全者，鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

你做鸡汤还喜欢加入哪些配料呢？

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