搜索
写经验 领红包
 > 设计

西兰花炒牛肉的做法大全家常(西兰花炒牛肉怎么做好吃窍门)

导语:西兰花炒牛肉家常做法,牛肉爽滑西兰花脆嫩,一家老少皆宜食用

导语:西兰花炒牛肉,腌制时别再加淀粉,加上点番薯粉,牛肉爽滑有弹性

牛肉是老百姓日常饮食中经常会吃的一种肉类,富含蛋白质、维生素以及其他一些营养元素,吃起来有着暖胃暖身、提高人体免疫力等功效,牛肉不仅是丰富运用于中式菜肴,有不少的西式菜肴,也是需要用到牛肉,所以说牛肉的用处是非常广泛的,牛肉可以搭配多种蔬菜做菜,西红柿、莴笋、土豆等皆可,我要分享给大家的这道菜肴,是用牛肉搭配西兰花炒制的,西兰花的色泽翠绿,口感脆嫩,搭配鲜嫩爽滑的牛肉,不仅是色泽美观,口感也非常棒。

荤素搭配的菜肴吃起来才会更加营养健康,西兰花又是一种公认的健康绿色蔬菜,维C含量丰富,并且还含有叶酸,这对于孕期的女性以及儿童来说,经常食用西兰花能够增强抵抗力,会有很好的效果,而将西兰花与牛肉的搭配,则是属于天生的一对,同时吸收两种营养价值丰富的食材的营养,口感也是非常丰富,一般情况下,我们吃牛肉,是以炒制为多,不过这种经典的做法,许多人却总是操作不好,下面我便会在食谱中,详细的教大家制作。

西兰花炒牛肉的做法:

备用食材:牛肉150克,西兰花1棵,油适量,盐适量,姜丝适量,蒜蓉适量,生抽适量,蚝油适量,番薯粉适量;

制作过程:第一步,西兰花用手掰成小朵,放在淡盐水中浸泡5分钟;

第二步,捞出来后,再用流动的水仔细冲洗干净,去掉农药残留,沥干水分备用;

第三步,牛肉清洗干净后,切成片,加上油、盐、番薯粉和姜丝,腌制10分钟(番薯粉可以使得牛肉吃起来更加的有弹性);

第四步,锅中加上水,待水煮开后,加上少许的玉米油,放入清洗干净的西兰花,焯水,捞出沥干;

第五步,炒锅中添上油,待油热后,下入蒜蓉,爆炒出香味,下入腌制好的牛肉;

第六步,先不要急着去翻炒,待煎至一面变色后,再去进行翻炒,待两面均变色;

第七步,加上少许的生抽、蚝油,待牛肉炒制八成熟的时候,加上西兰花,翻炒至熟,即可出锅盛盘。

烹饪小贴士:1、牛肉刚下入锅中的时候,不要急着去翻动,因为牛肉在腌制时,加上了番薯粉,待牛肉在锅中稍微定型后,番薯粉才能很好的附着在牛肉上,便可以起到不粘锅的效果,西兰花中容易有大量的农药残留,所以大家要注意将西兰花清洗干净再进行烹饪。

2、在炒牛肉的时候,大家都知道需要经过腌制的过程,而多数人却只是会加淀粉腌制,我要告诉大家的是,在腌制牛肉的时候,别再加淀粉了,加上点这个,这个便是番薯粉,番薯粉多被用于炒制中,非常的富有弹性,而用其来腌制牛肉,经过炒制,牛肉吃起来会更加的爽滑有弹性的,因此大家可以放心去尝试。

3、西兰花炒牛肉家常做法,牛肉爽滑西兰花脆嫩,一家老少皆宜食用。

做这道西兰花炒牛肉,在腌制牛肉的时候别再加淀粉,加上点番薯粉,牛肉吃起来更加的爽滑有弹性!

本文内容由小璎整理编辑!