> 动物
重庆荣昌铺盖面的做法窍门(荣昌哪里的铺盖面好吃)
导语：重庆荣昌，铺盖面的做法
铺盖面的做法“铺盖面，名字来源于其形，
不同于一般的长条状的面条，它形如铺盖，大如满月。
在成都，多处于路边的苍蝇小面馆，
普通的小面馆一般没有这个面，
得找专门的“铺盖面”。
城中心有一家最有名，每天座无虚席，
不少豪车停在这略有些脏乱的小路边，只为了一碗面。
看似复杂，实则不难，用均匀的力道不断扯拉面块，
拉得越大越薄越好。
放入沸水中，数十秒到半分钟就好了。
至于调料，就用一般面条的各种口味的调料即可，
我这次用的是最家常的肉臊，
还可以选择如红烧牛肉、豌杂、排骨啥的。”
用料
主料
面粉150克肉末2大勺辅料
盐适量酱油1小勺水80克蒜2瓣花椒末适量小葱适量香菜1小抓油辣椒适量铺盖面的做法
1.
面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；
2.
碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；
3.
碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；
4.
醒好的面，分50克一剂；
5.
取一剂，擀成薄片；
6.
把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；
7.
拉伸开的面片很薄，像被子；
8.
再把其他几剂也分别拉伸开；
9.
锅中煮沸水，下一片面片，煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；
10.
再撒点香菜什么的就可以了。
铺盖面成品图
看了渝农四哥给大家分享的荣昌铺盖面的做法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给四哥点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏定会给四哥更大的鼓励。四哥在此，谢谢您！
本文内容由小海整理编辑！