萝卜缨子怎么做好吃有什么功效(萝卜缨子能吃吗怎么吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚萝卜缨子营养高，而且非常好吃，可惜人们都把它当垃圾扔了的相关问题？那么关于萝卜缨子怎么做好吃有什么功效的答案我来给大家详细解答下。

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用，民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾，萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好，那么萝卜缨子怎么吃才对人体好呢?

凉拌萝卜缨的做法步骤

1、新鲜萝卜缨洗净。

2、锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。

3、把超好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。

4、调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。

5、把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

6、把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

7、把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。

因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用;民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

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