家庭自制糖蒜的做法(秘制糖蒜做法)

导语：农村大妈做的“糖果蒜”,一大罐一顿饭就能吃完，虽然长得丑

六月到了，新蒜也该上市了，这新蒜的吃法也是很讲究的，在农村，有一种对新蒜的特别吃法，说起来，大家肯定都知道，就是糖醋蒜，在我们这边叫做“糖果蒜”。

之所以这么叫，是因为在村里有一个习俗，每到村子里有小孩子到了七八岁左右的时候，就要给小孩子定期吃糖醋蒜，但是这么叫是没有孩子愿意吃的。

村里的老人就都管叫糖果，小孩子以为是什么新鲜东西，一口就吃下去，能帮助身体消毒，增加免疫力。

这不今年新蒜一下来，全家先是把地里种的大头蒜都拔出来晾干，把自己家吃的部分留下了，剩下的拉去市场卖给菜贩子，今年价格一直很稳定，4块一斤，也挺贵的。

剩下的大蒜头，可有家里人忙活的了，先要把每个大蒜外面裹着泥浆的那层皮剥下来，剥剩下的部分要做到晶莹剔透。

然后把白绵糖和醋按照1:8的比例，有人爱吃稍微酸一些，就少放一些棉糖。弄一个大的玻璃罐子或者村里人都有的陶沙罐子，密封个两三个月。

一开盖就能吃了，糖醋蒜最适合搭米饭和面条吃，家里人有弄羊肉泡馍的，蘸着这糖醋蒜一口一个，不一会，就能吃一小罐，虽然长得难看，但是好吃的很呐。

新蒜不仅能做糖醋蒜，还有绿色的腊八蒜，黑色的黑蒜，都对身体有极大的帮助，还能对肠胃消化起到促进作用

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