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爆炒鸡肝怎么炒好吃(爆炒鸡肝的做法大全)
导语:爆炒鸡肝的做法
鸡肝的营养丰富,含有较多的蛋白质,钙铁等元素,是补血的佳品,能让人皮肤红润,维a能够保护眼睛。此外维生素b含量也比较高,还有其他的微量元素,能够增强人体的免疫能力,延缓衰老。
爆炒鸡肝的做法
食材
鸡肝500克
蒜苗
芹菜
青椒
酱油
料酒
鸡精
辣椒
葱姜蒜适量
步骤
1、将青椒,辣椒切粒,芹菜,蒜苗和葱切段,生姜切丝待用;
2、鸡肝洗净后切成小块,泡去血水后放入沸水锅中烫一下,然后冲洗干净沥干待用;
3、锅中放两茶匙油,大火爆香蒜碎,姜丝,黑豆豉和青红椒后放入鸡肝翻炒;
4、大火爆炒一下,倒入料酒,酱油,加入盐炒匀;
5、然后放入芹菜,蒜苗和葱段,加鸡精炒匀即可出锅。
小技巧
鸡汤入沸水烫时不要再次煮沸,避免鸡肝过老。
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